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刺槐豆膠,LOCUST BEAN GUM
  • 刺槐豆膠,LOCUST BEAN GUM

刺槐豆膠

價格 ￥150
包裝 25kg
最小起訂量 25kg
發(fā)貨地 浙江
更新日期 2025-02-14
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:刺槐豆膠英文名稱:LOCUST BEAN GUM
CAS:9000-40-2產(chǎn)品類別: 其他
2025-02-14 刺槐豆膠 LOCUST BEAN GUM 25kg/150RMB 150 其他

名稱

英文名：LBG（locust bean gum)
中文別名： 角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。

性質(zhì)

無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。

功能

最重要的特點(diǎn)是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達(dá)到粘度。

特點(diǎn)

刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。
在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。



關(guān)鍵字： 刺槐豆膠;9000-40-2;槐豆膠;角豆膠;

公司簡介

浙江合糖科技有限公司系浙江迪耳投資有限公司的子公司，成立于1996年，主要從事食品添加劑、苦味劑和糖類衍生物等精細(xì)和專用化工品的研發(fā)、生產(chǎn)。公司已通過了ISO9001-2008認(rèn)證，且被評國家高新技術(shù)企業(yè)、浙江省科技型中小企業(yè)及金華市創(chuàng)新型企業(yè)，擁有市級研發(fā)中心。合糖公司本著“源于科技，興于品質(zhì)，成于服務(wù)?。?！”的經(jīng)營宗旨，誠邀各位有志之士共謀發(fā)展！
成立日期 1996-02-13 （30年） 注冊資本 515.000000萬人民幣
員工人數(shù) 100-500人 年?duì)I業(yè)額 ￥ 5000萬-1億
主營行業(yè) 醫(yī)藥中間體,食品添加劑 經(jīng)營模式 工廠,定制
  • 浙江合糖科技有限公司
VIP 7年
  • 公司成立：30年
  • 注冊資本：515.000000萬人民幣
  • 企業(yè)類型：其他有限責(zé)任公司
  • 主營產(chǎn)品：2,3,4,6-四芐基-D-吡喃葡萄糖，雙丙酮葡萄糖
  • 公司地址：李漁路1958號
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