藏紅花醛
常用名 2,3-二氫-2,2,6-三甲基苯甲醛
英文名 SAFRANAL
CAS號 116-26-7
EINECS 204-133-7
分子式 C10H14O
分子量 150.21800
密 度 0.975 g/cm3
沸 點 217.3oC
閃 點 80.4oC
性 狀 淺黃色至黃色至綠色透明液體
用 途 是藏紅花的主要成分,具有口服活性,是這種香料的獨特香氣來源。
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