中文名稱:乳酸鏈球菌素
中文同義詞:乳酸鏈球菌肽
英文名稱:Nisin
CAS號:1414-45-5
分子式:C143H230N42O37S7
分子量:3354.07
有效物質(zhì)含量:99%
包裝規(guī)格:25KG紙板桶
主要營養(yǎng)成分:乳酸鏈球菌素
外觀:白色薄片狀結(jié)晶
含量:99%
保質(zhì)期:2年
主要用途:防腐劑
產(chǎn)品性狀:乳酸鏈球菌素使用時需溶于水或液體中,且于不同pH值下溶解度不同。乳酸鏈球菌素在堿性條件下,幾乎不溶解。
應(yīng)用在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應(yīng)用
產(chǎn)品用途
乳酸鏈球菌素加入食品中,可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時間,使食品保持原有營養(yǎng)成份、風味、色澤,同時還可大量節(jié)能。乳酸鏈球菌素可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經(jīng)熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮,乳酸鏈球菌素同時也可應(yīng)用于化妝品等領(lǐng)域。
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