槲皮素源頭工廠
檞皮素(Quercetin),也稱作五羥黃酮、檞黃酮,又稱槲皮素[1],是一種植物性黃酮醇,屬于多酚中的黃酮類化合物,存在于水果、蔬菜和谷物等植物中。
檞皮素是許多其他類黃酮苷的苷元。槲皮素與鼠李糖結(jié)合形成檞皮苷;與蕓香糖結(jié)合形成蘆丁;與阿拉伯糖結(jié)合形成番石榴苷;與乳糖結(jié)合形成金絲桃苷。
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