脫氫乙酸鈉
英文名 Sodium dehydroacetate
分子式 C8H7NaO4
分子量 191.1359
CAS 4418-26-2
EINECS 224-580-1
沸 點(diǎn) 332.6oC
熔 點(diǎn) 295 °C
閃 點(diǎn) 150.6oC
性 狀 白色結(jié)晶性粉末
溶解性 易溶于水和丙二醇及甘油,難溶于乙醇等有機(jī)溶劑
用 途 食品防腐劑,保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用,廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑
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