2-甲基戊酸 97-61-0 芝士咖啡香精
中文名稱:2-甲基戊酸
中文別名:2-甲基纈草酸
英文名稱:2-Methylpentanoic acid
英文別名:2-Methyl Valeric Acid; 2-Methylvaleric Acid
CAS號(hào):97-61-0
EINECS號(hào):202-594-9
分子式:C6H11O2
分子量:115.1509
沸點(diǎn):195.4°C at 760 mmHg
閃點(diǎn):88.4°C
性 狀 室溫時(shí)像冰一樣固結(jié),高于室溫時(shí)為無色液體。強(qiáng)烈的刺激性的辛辣氣味
溶解性 溶于水和乙醇,和某些精油混溶。
用 途 可用于芝士、咖啡香精的調(diào)配。
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