中文名稱： 軟脂酸乙酯

英文名稱： Hexadecanoic acid,ethyl ester

CAS No.： 628-97-7

EINECS號：211-064-6

分 子 式： C18H36O2

分 子 量： 284.48

密 度： 0.857g/mLat 25°C(lit.)

閃 點： >230°F

熔 點： 24-26°C(lit.)

沸 點： 192-193°C10mm Hg(lit.)

棕櫚酸乙酯物理化學(xué)性質(zhì)

密度 0.9±0.1 g/cm3

沸點 342.2±0.0 °C at 760 mmHg

熔點 24-26 °C(lit.)

分子式 C18H36O2

分子量 284.477

閃點 149.0±7.5 °C

精確質(zhì)量 284.271515

PSA 26.30000

LogP 8.15

外觀性狀 白色塊

蒸汽壓 0.0±0.7 mmHg at 25°C

折射率 1.443

儲存條件

存放在密封容器內(nèi)，并放在陰涼，干燥處。儲存的地方必須遠(yuǎn)離氧化劑。貯存溫度-20oC

穩(wěn)定性

1. 遠(yuǎn)離氧化物。

2. 存在于烤煙煙葉、香料煙煙葉中。

3. 天然存在于干酪、酒、可可。

水溶解性 IMMISCIBLE

分子結(jié)構(gòu)

1、 摩爾折射率：87.21

2、 摩爾體積（cm3/mol）：329.1

3、 等張比容（90.2K）：773.0

4、 表面張力（dyne/cm）：30.4

5、 極化率（10-24cm3）：34.57

物化性質(zhì)

軟脂酸乙酯(628-97-7)的性狀：

    無色針狀結(jié)晶。呈微弱蠟香、果香和奶油香氣。沸點303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔點24～26℃。溶于乙醇和油類，不溶于水。

    天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅葡萄酒、蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。

用途：

軟脂酸乙酯(628-97-7)的用途：

    GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。

棕櫚酸乙酯用于食品香料