628-97-7
中文名稱
十六酸乙酯
英文名稱
Palmitic acid ethyl ester
CAS
628-97-7
EINECS 編號
211-064-6
分子式
C18H36O2
MDL 編號
MFCD00008996
分子量
284.48
MOL 文件
628-97-7.mol
更新日期
2024/12/20 18:42:00
628-97-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
十六酸乙酯十六烷酸乙酯
棕櫚酸乙酯
軟脂酸乙酯
軟脂酸乙酯
棕櫚酸乙酯
英文別名
Ethyl cetylateETHYL HEXADECANOATE
ETHYL N-HEXADECANOATE
ETHYL PALMITATE
FEMA 2451
HEXADECANOIC ACID ETHYL ESTER
PALMITIC ACID ETHYL ESTER
Ethyl palmitate, (Ethyl hexadecanoate
Palmitic aci
FATTY ALCOHOLS ETHOXYLATED
ETHYL PALMITATE 95+%
Ethylpalmitate,97%
Ethyl palmita
ETHYL PALMITATE, NATURAL
Hexadecanoic acid ethyl
Palmitic acid ethyl
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色針狀結(jié)晶。
外觀性狀無色針狀結(jié)晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔點24~26℃。溶于乙醇和油類，不溶于水。
天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅葡萄酒、蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。
天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅葡萄酒、蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。
溶解性不溶于水，溶于醇、醚、丙酮、苯、氯仿。
熔點24-26 °C(lit.)
沸點192-193 °C10 mm Hg(lit.)
密度0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.01Pa at 25℃
FEMA2451
折射率n20/D 1.440(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件−20°C
溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）
形態(tài)neat
比重0.857
顏色無色至灰白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. mild waxy fruity creamy milky balsamic greasy oily
香型waxy
水溶解性IMMISCIBLE
JECFA Number39
BRN1782663
Dielectric constant2.7（103℃）
介電常數(shù)2.7（103℃）
LogP7.74
CAS 數(shù)據(jù)庫628-97-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Hexadecanoic acid, ethyl ester (628-97-7)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于有機合成、香料香精等用途二
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.404～1.408
相對密度(d2525)
0.853~0.865
常見問題列表
簡介
棕櫚酸乙酯，又名十六烷酸乙酯，無色液體或無色針狀結(jié)晶，不溶于水，用于有機合成、香料香精等。植食性螨類是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要有害生物，其分布范圍廣，危害寄主多，發(fā)生面積大，抗藥能力強，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的損失嚴重而又難于控制。棕櫚酸乙酯可用作防治果樹、蔬菜等經(jīng)濟作物的植物殺螨劑和松材線蟲病防治制劑。制備
取原料棕櫚酸放入反應(yīng)容器中，向其中加入乙醇和濃硫酸，在恒溫水浴中加熱回流反應(yīng)后，蒸餾除去過量的乙醇，用Na2CO3溶液中和，再用蒸餾水洗滌至中性，然后進行減壓蒸餾，收集230℃～235℃/80-100kPa餾分。產(chǎn)品為棕櫚酸乙酯的無色液體。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：冷飲、焙烤制品，均20.0；糖果40.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
棕櫚酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Alfa Aesar
棕櫚酸乙酯,97%Ethyl palmitate, 97%(628-97-7)
Sigma Aldrich
628-97-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
棕櫚酸乙酯Ethyl Palmitate,>95.0%(GC)(628-97-7)