中文名稱： 庚酸乙酯

英文名稱： Heptanoic acid, ethyl ester

CAS No.： 106-30-9

EINECS號： 203-382-9

分 子 式： C9H18O2

分 子 量： 158.24

密 度： 0.87g/mLat 25°C(lit.)

閃 點： 151°F

熔 點： ?66°C(lit.)

沸 點： 188-189°C(lit.)

物化性質(zhì)

庚酸乙酯(106-30-9)的相關(guān)性質(zhì)如下：

    1、熔點-66.1℃。

    2、沸點188℃。

    3、無色透明液體，具有類似菠蘿和葡萄酒的香氣。

    4、能與乙醇、乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油混溶，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。能與水形成98.5℃的共沸物，含庚酸乙酯72%(質(zhì)量)。

    5、大白鼠經(jīng)口LD50>34.64g/kg，ADI：0～2.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。

用途：

庚酸乙酯(106-30-9)的用途：

    具有菠蘿的香氣，可用作花香香精、果實香精以及煙草、酒用香精。

    也可用于有機合成。是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、香蕉、葡萄、櫻桃、杏、桃、奶油、干酪等香型食用香精和香檳、白蘭地、朗姆等酒用香精。在膠姆糖中使用量為340mg/kg，烘烤食品中24mg/kg；冷飲中7.5mg/kg；軟飲料中6.8mg/kg；糖果中17mg/kg；酒類中8.5～20mg/kg。

用于有機合成及香料配制