中文名稱: 煙酸鉻
英文名稱: 3-Pyridinecarboxylicacid, chromium(3+) salt (3:1)
CAS No.: 64452-96-6
EINECS號: 456-568-6
分 子 式: C6H5NO2.1/3Cr
分 子 量: 418.30
沸 點: 292.5oC at 760 mmHg
就是煙酸和具有生物活性的有機三價鉻通過生物化學(xué)技術(shù)合成的一種新型的醫(yī)、食品添加劑。煙酸鉻具有降低血糖、降血脂等作用(且沒有任何不適的副作用)。
性狀:煙酸鉻外觀為在灰色細小結(jié)晶性粉末,常溫下穩(wěn)定,微溶于水,不溶于乙醇,流動性良好,其中鉻為三價有機螯合鉻。
煙酸鉻可用作醫(yī)藥、保健食品、飼料添加劑,其主要功效為:作為醫(yī)藥及保健品功能因子:降糖抑脂、減肥增補、強肌健體、增進免疫。煙酸鉻是煙酸與三價鉻離子形成的有機鉻螯合物,是吡啶甲酸鉻的同分異構(gòu)體,化學(xué)式是吡啶-3-甲酸。與皮考林酸鉻相比,煙酸鉻在吸收率和穩(wěn)定性方面基本一致,同時煙酸鉻價格低廉,在成本控制方面極具優(yōu)勢。實際上,皮考林酸鉻和煙酸鉻都可稱為吡啶甲酸鉻,因此在降糖保健食品應(yīng)用上,絕大多數(shù)標注的是吡啶甲酸鉻,至于到底是哪種成分,從消費者層面無須多慮,因為二者在功能性上基本相似。
用途:廣泛用于食品保健和飼料添加劑中
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