泡多源是復(fù)合膨松劑,是一種高效膨松劑,其強(qiáng)勁的雙效作用。

GB 25591-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 復(fù)合膨松劑本標(biāo)準(zhǔn)適用于GB2760 允許使用的食品添加劑品種經(jīng)物理方法混合而成的復(fù)合膨松劑（又稱為泡打粉、發(fā)泡粉、發(fā)酵粉）。直接加入面粉中與其它原料充分混合再按通常步驟操作即可。

特性：

1、安全：不含明礬等在國(guó)外已被禁止的有害物質(zhì)，并且堅(jiān)持遵循“安全使用添加劑的原則是用量越小越好”，客戶可以完全放心地使用。

2、優(yōu)質(zhì)：粉質(zhì)細(xì)膩，每公克粉的顆粒數(shù)大約在3500~4000粒。粉細(xì)的優(yōu)點(diǎn)就是它分布于面粉里面更為平均，平均的分布能使烘焙產(chǎn)品的組織更為細(xì)膩，而產(chǎn)生的氣泡孔也較為平均，不致產(chǎn)生大小不一的氣泡孔，耐受性好，產(chǎn)氣穩(wěn)定。

3、高效：可以做到真正的雙重發(fā)酵：遇水發(fā)酵之后，再放入烤箱，遇熱還會(huì)持續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生更多的氣體，彌補(bǔ)未烘烤前發(fā)酵的不完全，載氣量大，使成品的體積更大。

所以用力邦泡大粉制做的成品從外觀和口味上都保持優(yōu)良品質(zhì)，如蛋糕等表面平整、均勻，無(wú)塌陷；組織細(xì)膩、綿密；口感松軟，無(wú)澀味。