山梨糖醇粉:
英文名:Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol
山梨糖醇 [1] 性狀:D-山梨糖醇為無色針狀結(jié)晶,或白色晶體粉末,無臭,有清涼甜味,易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑,它耐酸,耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。D-山梨糖醇液為無色,透明稠狀液體。
【用途一】用作食品調(diào)濕劑、保香劑、抗氧化劑,化妝品原料,香煙、牙膏保濕劑,維生素C、膠粘劑的原料。
【用途二】用作生化試劑、稠化劑及硬化劑,也用于樹脂和塑料合成。
【用途三】廣泛用于食品行業(yè)。食品級(jí)用于口香糖、無糖糖果、甜味劑;保濕劑;螯合劑;甘油代用品等。
【用途四】本品還具有增稠、螯合的作用。目前我國主要用于牙膏的生產(chǎn)和醫(yī)藥工業(yè),在食品工業(yè)中用得不多,規(guī)定可用于糕點(diǎn),還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝。國外還可以用于葡萄干保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
【用途五】也可用以制取醇酸樹脂中的增塑劑和防凍劑。在牙膏、煙草、制革和墨水等的生產(chǎn)上用以代替甘油作為水分控制劑。還可用作樹脂乳化劑、增稠劑、分散劑和防銹劑的原料。
成武旭澤食品添加劑有限公司
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