木糖醇
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中文別名：戊五醇
英文名稱：Xylitol
CAS號：87-99-0;16277-71-7
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
包裝規(guī)格：25KG/袋
熔點：92-96℃
沸點：215~217℃
水溶性：SOLUBLE
性狀：外觀為白色結晶或結晶性粉末，極易溶于水，溶于乙醇及吡啶類溶劑。熔點92～96℃，沸點216℃，入口時有強烈的清涼感。
概述：木糖醇原產于芬蘭，是從果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑，甜度相當于蔗糖，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，熱量相當于葡萄糖。
溶解性：易溶于水，溶于乙醇及吡啶類溶劑。
用途：甜味劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥、輕工等領域。木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有毫克/100毫克的木糖醇。
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