甘氨酸(Glycine,縮寫Gly)又名氨基乙酸,其化學(xué)式為C2H5NO2,常溫常壓下為白色固體,是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性,但屬于非極性氨基酸 ,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑 ,而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
包裝貯運(yùn)
[包裝]
食品級(jí):牛皮紙袋或紙板桶,一個(gè)包裝凈重25KG。
醫(yī)藥級(jí):紙板桶,每桶凈重25KG。
飼料級(jí)和工業(yè)級(jí):編織袋裝,每袋凈重25KG。
[運(yùn)輸]:防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。
[儲(chǔ)存]:密封保存,采用塑料袋,外套丙綸編織袋、麻袋或圓木桶包裝,25kg一個(gè)包裝。貯于陰涼通風(fēng)干燥處。
物化性質(zhì) 白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。相對(duì)密度1.1607。熔點(diǎn)248℃(分解)。pK'1(COOH)為2.34,pK'2(N+H3)為9.60。易溶于水,在水中的溶解度:25℃時(shí)為25g/100ml;50℃時(shí)為39.1g/100ml;75℃時(shí)為54.4g/100ml;100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇,在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。pH(50g/L溶液,25℃)= 5.8 ~ 6.4
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