中文名稱:菠蘿蛋白酶
中文同義詞: 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶
英文名稱:Bromelain
CAS 號: 9001-00-7
EINECS號: 253-387-5
二、性狀
白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙。屬糖蛋白。主要作用原理是使用肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。分子量約33000,等電點的pH值為9.35,.適pH值68,.適溫度55。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
廣東恒添生物科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!