甘草次酸
中文名稱:甘草次酸
中文同義詞:18BETA甘草次酸;beta-甘草亭酸;3β-羥基-11-氧-12-齊墩果烯-30-酸;BETA-甘草次酸;甘草次酸,來源于甘草;18Β-甘草次酸標(biāo)準(zhǔn)品;甘草次酸(18-Β-甘草次酸);甘草亭酸
英文名稱:18β-GlycyrrhetinicAcid
英文同義詞:Enoxolone,3β-Hydroxy-11-oxo-18β,20β-olean-12-en-29-oicacid;AloeVera,FreezeDriedPowder;18-β-Glycyrrhetinicacid,98+%;18-beta-glycyrrheticacid;Olean-12-en-29-oicacid,3-hydroxy-11-oxo-,(3b,20b)-;(20S)-3β-Hydroxy-11-oxo-5α-olean-12-en-29-oicacid;GLYCYRRHETINICACID,18B-(P);Glycyrrhetinicacid,98%
CAS號:471-53-4
分子式:C30H46O4
分子量:470.69
EINECS號:207-444-6
含量 97%
性狀 白色結(jié)晶性粉末，無臭，無味。
用途?甜味劑；甜味改良劑；調(diào)味劑(與食鹽配合應(yīng)用，效果特別大)；香味增強劑(乳制品、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用)。我國民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等。
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關(guān)鍵字： 食品添加劑;
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