常用名 羥基硬脂精
別 名 氧化硬脂精
英文名 OXYSTEARIN
CAS號(hào) 8028-45-3
分子式 C12H6Cl4
分子量 291.988
密 度 1.4±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 380.7±37.0 °C
閃 點(diǎn) 188.4±23.9 °C
性 狀 為固體,棕黃至淺棕色脂狀或蠟狀物質(zhì)。口味醇和。溶于乙醚,己烷和氯仿。
用 途 植物油、色拉油和烹調(diào)油的抗結(jié)晶劑;螯合劑;消泡劑。
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