中文名稱： γ-壬內(nèi)酯
中文別名： γ-戊基丁內(nèi)酯; gamma-壬內(nèi)酯; α-戊基-γ-丁內(nèi)酯; alphs-戊基-gama-丁內(nèi)酯; 丙位壬內(nèi)酯; 椰子醛
英文名稱： gamma-nonanoic lactone
英文別名： nonan-4-olide; Nonanolactone; Nonalactone, gama-; gamma-Nonanolactone; _-Nonalactone; 4-Hydroxynonanoic acid gamma-lactone; Gamma-Nonalactone; COCOUNT ALDEHYDE; Aldehyde c18; 5-pentyldihydrofuran-2(3H)-one; (5S)-5-pentyldihydrofuran-2(3H)-one
CAS號(hào)： 104-61-0
EINECS號(hào)： 203-219-1
分子式： C9H16O2
分子量： 156.2221
InChI： InChI=1/C9H16O2/c1-2-3-4-5-8-6-7-9(10)11-8/h8H,2-7H2,1H3/t8-/m0/s1
分子結(jié)構(gòu)： γ-壬內(nèi)酯 104-61-0
密度： 0.956g/cm3
沸點(diǎn)： 266.6°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 98.8°C
蒸汽壓： 0.00858mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：
外觀：無(wú)色或淡黃色液體。
香氣：具有椰子型香氣，略有茴香音韻，稀釋后有杏、李子香氣。
產(chǎn)品用途：
1、是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時(shí)允許使用的食品香料，主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。
2、γ-壬內(nèi)酯可用于配制果香型飲料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，還用作高級(jí)化妝品調(diào)香用的香料。也是一種有機(jī)合成的原料。
關(guān)鍵字： 椰子醛;丙位壬內(nèi)酯;γ-壬內(nèi)酯;gamma-壬內(nèi)酯;Nonalactone;
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