維生素A主要用于防治夜盲癥、干眼病,也用于燒傷后皮膚的局部化膿性感染。人體攝取的維生素A成人不能超過(guò)3mg/天,兒童不能超過(guò)2mg/天。若服用大劑量維生素A,因?yàn)榕懦霰炔桓叨鴷?huì)發(fā)生急性維生素A過(guò)多癥,主要癥狀為短期腦積水與嘔吐,部分可有頭痛、嗜睡與惡心等癥狀[9]。幼兒長(zhǎng)期服用大劑量維生素A后,會(huì)發(fā)生維生素A過(guò)多癥狀,主要是肝脾腫大、紅細(xì)胞和白細(xì)胞均減少、骨髓生長(zhǎng)過(guò)速以及長(zhǎng)骨變脆,易發(fā)生骨折等。瑞典一項(xiàng)最新研究表明,血液中含有高濃度維生素A的中年男性在他們老年時(shí)期發(fā)生骨折的概率要比那些血液中維生素A含量低的人群高得多。因此,對(duì)人體而言,維生素A不可或缺,也不可濫用,只要保證飲食含有豐富的維生素A或胡蘿卜素的食物,即可有效地預(yù)防維生素A缺乏,而無(wú)須額外服用維生素A補(bǔ)充劑。
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