中文名稱: 異丁酸麥芽酚酯
中文別名: 2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮異丁酸
英文名稱: Maltol isobutyrate
CAS號(hào): 65416-14-0
EINECS號(hào): 265-755-2
分子式: C10H12O4
分子量: 196.1999
InChI: InChI=1/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3
密度: 1.16g/cm3
沸點(diǎn): 322.4°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 142.7°C
蒸汽壓: 0.00028mmHg at 25°C
外觀:淡黃色液體
香氣描述:奶香、草莓樣香氣
用 途: 可用于棉花糖、獼猴桃、甜瓜香精的調(diào)配。
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