肉桂酸
化學名稱：β-苯丙烯醛
中文別名：桂醛，桂皮醛
英文名：Cinnamic aldehyde
分子式：C9H8O
CAS 號：104-55-2
性狀：無色或淺黃色液體，具有獨特的桂油辛香味。它是一種黃色強折光的液體，遇光和空氣變成暗棕色粘稠液體，具有桂油的特殊氣味和燒焦芳香味道，稍溶于水，溶于乙醇，不溶于石油醚中。
外觀 無色或淺黃色液體
香型 獨特桂皮油香味
含量（氣象色譜分析） ≥98%
折光率（20℃） 1.619-1.623
比重（25/25℃） 1.046-1.050
酸值 ≤1.0%
溫馨提示：本產(chǎn)品符合GB 28346-2012標準
海關(guān)編碼(HS)：291229900，退稅：13%
肉桂醛的應(yīng)用范圍越來越廣泛，應(yīng)用領(lǐng)域不斷延伸。在香料、制藥、日用化學品、飼料、造紙及食品加工等方面都有廣泛應(yīng)用,同時也是重要的有機合成中間體。
1.殺菌消毒防腐，特別是對真菌有顯著療效。
對大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色葡萄菌、白色葡萄球菌、志賀氏痢疾桿菌、傷寒和副傷寒甲桿菌、肺炎球菌、產(chǎn)氣桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、腸炎沙門氏菌，霍亂弧菌等有抑制作用。且對革蘭氏陽性菌殺菌效果顯著，可用于治療多種因細菌感染引起的疾病。最小抑制濃度（MIC）為0.02—0.07ul/ml，對深部致病真菌，MIC為0.1—0.3ul/ml。最近日本醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，肉桂醛對真菌有顯著療效，對22種條件致病性真菌進行肉桂醛抗真菌作用研究表明：肉桂醛是抗真菌的活性物質(zhì)，主要是通過破壞真菌細胞壁，使藥物滲入真菌細胞內(nèi)，破壞細胞器而起到殺菌作用。
2.抗?jié)?、加強胃、腸道運動。
其作用機制是由于潰瘍活性因素（胃液與胃蛋白酶）的抑制與防御因素（胃粘膜血流速率）的加強，以及抑制胃粘膜電位降低和對粘膜保護作用所致。除此之外，肉桂醛能降低胰酶活性。肉桂醛系芳香性健胃驅(qū)風劑，對腸胃有緩和的刺激作用，可促進唾液及胃液分泌，增強消化功能，解除胃腸平滑肌痙攣，緩解腸道痙攣性疼痛。用于治療胃痛、胃腸脹氣絞痛，有顯著的健胃、驅(qū)風效果。
3.脂肪分解作用。
肉桂醛具有抑制腎上腺素及ACTH對脂肪酸的游離，促進葡萄糖的脂肪合成作用，肉桂酸也有這類作用，但肉桂醛作用遠大于肉桂酸。因而，可以用于血糖控制藥中，加強胰島素替換葡萄糖的性能，防治糖尿病。
4.抗病毒作用。對流感病毒，SV10病毒引起的腫瘤抑制作用強大。
5.抗癌作用?？梢种颇[瘤的發(fā)生，并具抗誘變作用和抗輻射作用。
6.擴張血管及降壓作用。對腎上腺皮質(zhì)性高血壓有降壓作用。
實際應(yīng)用
美國芝加哥伊利諾伊大學牙科學院專家一項研究發(fā)現(xiàn)，肉桂醛能夠殺死口腔中的細菌，并由此減少口臭的產(chǎn)生。微生物分析發(fā)現(xiàn)，肉桂醛使唾液中的厭氧菌濃度減少了50%，甚至舌后的厭氧菌也被清除了43%。美國箭牌糖類有限公司依此生產(chǎn)的箭牌系列口香糖均具此功效，也有牙膏、口腔清潔生產(chǎn)廠商將向此發(fā)展。
肉桂醛在動物養(yǎng)殖市場中也潛藏巨大的市場。我國飼料總量2010年突破1.5億噸大關(guān)，肉桂醛作為非營養(yǎng)性功能飼料添加劑，具有防止飼料霉變、促進動物進食、提高飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)肉率、縮短出欄時間等優(yōu)點，以最低添加量千分之一計，全年約需肉桂醛15萬噸，市場空間巨大。法國的PHYTOSYNTHESE公司、韓國的飼料生產(chǎn)商semi-feed公司、奧地利百奧明飼料添加劑公司，以及中國廣東、四川、江蘇、山東、河北等飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖企業(yè)已大量使用肉桂醛作為非營養(yǎng)性功能飼料添加劑。