絲蘭，俗名洋菠蘿，是龍舌蘭科絲蘭屬植物。絲蘭提取物就是以絲蘭為原料，通過醇溶劑提取濃縮，再經(jīng)過水和正丁醇二相萃取后除去雜質(zhì)，取正丁醇相蒸干后用乙醚回流得到的乙醚不溶物，已作為飼料添加劑應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)上。目前市場上的產(chǎn)品主要有2種形態(tài):液體和固體粉末。其中，液體的絲蘭提取物是一種壓榨濃縮絲蘭汁，不含任何載體;固體粉末也分2種，目前大多是將絲蘭壓榨汁液噴覆于載體上再干燥制成的，而另一種是直接將絲蘭干燥磨碎制成粉末產(chǎn)品，不含載體，含有絲蘭的所有活性成分。

主要活性成分

絲蘭提取物的許多生物學(xué)功能都與其活性成分有關(guān)，其主要活性成分包括:甾類皂苷、多糖、白黎蘆醇和麟鳳蘭多酚。

1.甾類皂苷

     甾類皂苷是絲蘭提取物最重要的活性成分，也是研究最清楚的成分。皂甙含有一個親脂性的基團稱為皂甙元，還有一個或多個親水性糖類支鏈是一種天然的表面活化劑或乳化劑，有利于油脂的乳化，促進甘油一酯的消化吸收，進而提高了油脂的利用率。皂甙的疏水部分在黏膜層細胞與膽固醇的疏水基團以微團疊加的方式聯(lián)系在一起，形成復(fù)合物來影響腸細胞的通透性。以相似的方式，皂苷還具有抗原蟲活性，通過在原蟲細胞膜與膽固醇結(jié)合，破壞原蟲細胞膜的完整性，導(dǎo)致細胞溶解。

2.多糖

    多糖，特指由多個單糖通過糖苷鍵連接而形成的功能性寡糖，是絲蘭提取物中的一種重要活性成分，不被動物自身分泌的消化酶所消化，進入腸道后段作為化學(xué)益生素促進有益菌的生長繁殖，并能有效抑制病原菌的大量增殖，維持腸道微生態(tài)區(qū)系的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，促進腸道健康。另外，多糖作為一種營養(yǎng)物質(zhì)能被乳桿菌和雙歧桿菌等腸道益生菌分解和利用，還能與腸道氨分子結(jié)合，作為腸道微生物發(fā)酵的氮源被充分利用，同時有效地調(diào)節(jié)腸道的酸堿平衡，使消化酶的活性更高，提高了蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。

3.多酚

     絲蘭中含有白藜蘆醇和麟鳳蘭多酚這2種獨特的多酚，對氨基具有強烈的結(jié)合能力，因此推測絲蘭提取物中這2種多酚也可能具有降低氨氣的能力。此外，白藜蘆醇的抗感染效果顯著。一氧化氮(NO)作為一種信號分子，對免疫調(diào)節(jié)和神經(jīng)傳遞等生理功能具有重要的作用，但過多的NO具有細胞毒性，伴隨著炎癥的發(fā)生。Marzocco等研究證明絲蘭多酚能抑制氮氧合酶(iNOS)的表達。NF－ΚB是一種轉(zhuǎn)錄因子，能調(diào)控iNOS基因的表達。因此，絲蘭多酚通過抑制NF－ΚB的活性發(fā)揮較強的抗感染作用

主要生理功能

1.減少氨氣的排放

     養(yǎng)殖場動物糞尿產(chǎn)生的臭味氣體中，氨氣占很大的比例，它與劇毒的硫化氫成為養(yǎng)殖場主要的臭氣指標氣體。糞便中氨氣的產(chǎn)生主要是由于未消化的營養(yǎng)物質(zhì)(尤其是含硫氨基酸)隨糞便排出體外，被微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量氨氣和硫化氫;而尿中氨氣的產(chǎn)生是由于脲酶的作用，促使氨氣從尿素中大量逸出。腸道內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸代謝產(chǎn)生的尿素在脲酶的作用下分解也會產(chǎn)生氨氣。這些腸道氨氣能損害黏膜上皮組織，影響?zhàn)つぜ毎纳泶x，破壞腸道正常菌群組成，打破腸道酸堿平衡，使腸道消化酶活性降低，最終影響飼料的消化吸收。

     目前，大量研究報道稱絲蘭提取物中的有效成分能減少糞尿中和腸道內(nèi)氨氣的產(chǎn)生，提高飼料中氮的利用率。其作用機制目前尚無定論，可能機制有以下幾種:絲蘭提取物可通過抑制脲酶的活性減少氨氣的產(chǎn)生。許多研究報道，絲蘭提取物是一種脲酶抑制劑。唐彥君等通過2次體外模擬試驗，結(jié)果表明絲蘭提取物有明顯的抑制脲酶活性的作用。

     絲蘭提取物具有直接結(jié)合氨的能力。Buggle等報道，絲蘭提取物中的大分子和序列分子對氨氣具有吸附能力。成分中多酚與氨分子也具有較強的結(jié)合能力，減少氨氣的排放。絲蘭提取物可促進微生物利用腸道內(nèi)氨氣形成微生物蛋白，多糖與氨氣結(jié)合形成的氮化物也可以被腸道微生物充分利用，進而減少氨氣的質(zhì)量濃度，提高飼料中氮的利用率。絲蘭提取物還可通過阻止糞尿中氮的硝化，使氮以無機質(zhì)形式存在，從而減少散發(fā)到大氣中的氨氣量。

2.調(diào)節(jié)腸道微環(huán)境

     腸道是一個非常復(fù)雜的環(huán)境，營養(yǎng)物質(zhì)、理化環(huán)境和微生物菌群都處于一個動態(tài)平衡過程，才能保證營養(yǎng)物質(zhì)的高效消化和吸收。平衡一旦被打破，動物就會出現(xiàn)各種消化問題。氨氣是一種弱堿性氣體，是影響腸道理化平衡的一個重要因子。絲蘭提取物降低腸道內(nèi)氨氣的含量，維持了腸道的酸堿平衡，為消化酶發(fā)揮最高活性作用提供適宜的pH條件，促進了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

     絲蘭提取物成分中的皂甙可改變腸道絨毛結(jié)構(gòu)和黏膜厚度，使得營養(yǎng)物質(zhì)吸收面積增加，還能結(jié)合腸上皮細胞膜上的膽固醇形成復(fù)合物，將其清除，增加腸黏膜細胞的通透性，減少膜表面張力。皂甙還能與細菌表面與膽固醇結(jié)構(gòu)相似的化合物結(jié)合，增加細菌細胞壁和細胞膜的通透性，使得外源酶的分泌增加而降解細菌周圍的大分子，使營養(yǎng)物質(zhì)的吸收更快。另外，絲蘭皂甙通過對腸道原蟲的抑制作用影響了原蟲對細菌的吞噬，使得腸道內(nèi)纖維分解細菌的數(shù)量增加，更有助于纖維素在消化道后段的發(fā)酵和降解。

3.抑菌作用

     據(jù)中國應(yīng)用藥理學(xué)記載:絲蘭皂甙具有廣譜抗菌作用，它對溶血性金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、百日咳桿菌及其常見的致病性皮膚真菌均有較強的抑制性。Wallance等在進行糖類對瘤胃細菌的純培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)皂甙的作用具有種屬選擇性，對革蘭陽性菌的影響遠大于陰性菌，并指出絲蘭皂甙質(zhì)量濃度為1～10mg/L能抑制牛鏈球菌和痢疾桿菌生長。

步長英等報道，在飼糧中添加絲蘭皂甙顯著降低21日齡肉雞盲腸中大腸桿菌含量，而盲腸乳酸桿菌的含量有增加趨勢但差異不顯著(P＞0.05)。絲蘭提取物對真菌也有一定的抑制作用。陳華潔等報道指出，絲蘭提取物能抑制產(chǎn)朊假絲酵母和畢赤酵母這2種產(chǎn)尿酸酶的酵母菌的生長。

4.提高免疫機能

     絲蘭皂甙具有免疫刺激活性，能夠促進抗體的生成，在體外能刺激免疫細胞增殖，增加血液中的CD4+的含量，降低CD8+含量，提高新城疫抗體滴度。目前，各學(xué)者對絲蘭提取物促進免疫系統(tǒng)功能的具體作用機制提出了很多觀點:Kensil等報道指出皂甙可誘導(dǎo)胰島素和干擾素等細胞因子產(chǎn)生，從而介導(dǎo)它們的免疫刺激反應(yīng);還可能與抗原呈遞細胞相互作用，誘導(dǎo)免疫反應(yīng)的發(fā)生;有報道稱，絲蘭皂甙可通過增加腸道黏膜對抗原的攝入來增強免疫反應(yīng)，還能與抗原結(jié)合形成復(fù)合物從而避免了抗原被消化降解。

5.降血糖、降膽固醇和抗氧化作用

       絲蘭提取物能降低血糖和膽固醇含量，并具有抗氧化應(yīng)激的作用。Fidan等以糖尿病小鼠作為試驗對象，發(fā)現(xiàn)絲蘭粉末能降低糖尿病小鼠的血糖含量，血液中膽固醇和三酰甘油也明顯下降，還減少了單核細胞DNA損傷。Cigerci等研究結(jié)果表明，絲蘭中的成分可降低小鼠的血紅蛋白、血液和組織中丙二醛含量和組織中氧化氮含量，增加血液和組織中谷胱甘肽含量，提高中毒小鼠的抗氧化能力，充分保護機體免受亞硝酸鹽中毒引起的氧化損傷及其并發(fā)癥。