圓柚酮又名諾卡酮，是從柚子皮油和阿拉斯加黃柏油中分離出的倍半萜酮。具有持久而強(qiáng)的柑橘樣果香，在較低稀釋度時(shí)呈典型的柚子香氣，并帶些柏木樣氣息，有苦味。

天然品廣泛存在柑桔、圓柚中，圓柚酮具有保護(hù)慢性腎損傷、保護(hù)神經(jīng)、刺激酶分解脂肪達(dá)到減肥等功效，常用于調(diào)配圓柚、橙子、熱帶水果等食用香精和煙用香精。

作為煙用香精時(shí)，具有增加卷煙香氣，豐滿卷煙香味和降低刺激的作用。

 

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INCI名 

Nootkatone

CAS號(hào) 

4674-50-4

外觀

無(wú)色至淡黃色液體

純度

≥90.0%（HPLC-GC)

結(jié)構(gòu)式

來(lái)源

發(fā)酵+半合成

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