性狀 |
無色油狀液體,呈堅果和香脂香氣,有甜的水果和堅果似味道。熔點-51~-52℃,沸點230℃。相對密度(d415)1.0274。不溶于水,溶于乙醇。 |
所屬類別 |
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香 |
用途與作用 |
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。 |
合成工藝與制法 |
由苯甲酸甲酯和丙醇在丙醇鈉存在下進(jìn)行酯交換而成。 由苯甲酰硫酸鹽和丙醇在90~95℃下共熱而成。 |
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO,2001含量(GT-10-4) | ≥98% | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | 折射率(nD20) | 1.498~1. 503 | 相對密度(d2525) | 1.020~1.026 |
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