L-纈氨酸甲酯鹽酸鹽是一種氨基酸衍生物類有機(jī)化合物，被認(rèn)為是有益的能生膳食物質(zhì)。

氨基酸及其衍生物的合成是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新研究領(lǐng)域，它們?cè)卺t(yī)藥、化工、食品、農(nóng)業(yè)等方面有著越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，可用作藥物中間體、食品添加劑、化妝品添加劑、礦物浮選劑和殺菌滅蟲(chóng)合劑等，應(yīng)用前景十分廣闊。研究開(kāi)發(fā)工藝可靠、成本合理的氨基酸酷及其衍生物制備技術(shù)具有重要的理論和實(shí)際意義。L-纈氨酸甲酯鹽酸鹽作為合成高血壓藥物擷沙坦的中間體，近年來(lái)，有些研究，但不全面，在其制備方法上，也有很多缺點(diǎn)，例如：產(chǎn)物純度不高，得率低、不能夠達(dá)到使用要求等等。