概述
香豆酸(coumalic acid)化學名稱為2-吡喃酮-5-羧酸，主要分布在白花蛇舌草等禾本科植物的莖干中，屬于內酯類化合物[1]。香豆酸的分子式為C6H4O4，分子量為140.09，常溫常壓下性狀為白色至淺黃色粉末?，F代藥理學研究表明，香豆酸等內酯類化合物具有廣泛的藥理作用，在抗血小板活化、抗腫瘤、免疫抑制等方面顯示出明顯的藥理作用，其藥用價值受到了極大的關注，具有廣闊的研究開發(fā)背景。目前，國內外文獻資料中關于香豆酸及其衍生物的相關藥理作用的研究報道相對還是較少，仍然具有廣闊的研究空間[2]。
提取
試驗選取螺旋藻粉為試驗材料探究螺旋藻中活性物質香豆酸的最佳提取條件，采用紫外分光光度法和酶動力學的方法研究香豆酸對蘑菇酪氨酸酶的抑制效果、抑制機理及抑制類型，并檢測其對DPPH自由基的清除能力。結果表明，香豆酸最佳提取工藝為：料液比1:20（g/mL），乙醇體積分數65%，浸提時間3 h，溶液pH 6。香豆酸對蘑菇酪氨酸酶有明顯的抑制作用,，其IC50為55mmol·L-1，對酪氨酸酶的抑制過程是可逆的混合型抑制，抑制常數KI=0.221 1 mg·mL-1；香豆酸對DPPH自由基具有較好的清除作用，IC50為0.155 g·L-1[3]。
有關研究
以豌豆為受試植物，研究不同濃度外源化感物質香豆酸(10-7、10-6、10-5、10-4、10-3、10-2mol/L)對豌豆種子萌發(fā)、幼苗根際土壤酶活性以及土壤微生物數量的影響。結果表明，香豆酸對豌豆種子萌發(fā)的各指標均表現出"低濃度促進、高濃度抑制"的效應，隨著香豆酸濃度的增加，除了土壤酸性磷酸酶活性增大外，其他5種所測土壤酶活性均呈下降趨勢，所有土壤微生物數量均呈遞減趨勢；并且豌豆幼苗根際土壤微生物數量均與土壤酸性磷酸酶活性呈極顯著負相關，而與其他5種土壤酶活性以及土壤p H值呈極顯著正相關[4]。
此外，在探討香豆酸誘導乳腺癌細胞MCF-7凋亡的機制及氧化應激與代謝的影響研究中， 采用氧化相關蛋白活性研究香豆酸對MCF-7氧化應激的影響，液相質譜儀結合代謝組學探索香豆酸對MCF-7細胞代謝的影響。結果顯示， 香豆酸呈濃度依賴式對MCF-7細胞凋亡具有一定的促進作用，并上調細胞的氧化應激性導致MCF-7細胞氧化系統(tǒng)失衡。同時，香豆酸影響MCF-7的細胞代謝，主要是體現糖代謝，富集顯著通路集糖酵解。也就是說， 香豆酸誘導MCF-7細胞凋亡作用機制可能是通過影響細胞的氧化應激性以及調控細胞糖代謝來實現[5]。
參考文獻
[1]唐旭利,劉靜,李國強,等.不同產地白花蛇舌草中對香豆酸含量測定的快速方法[J].中國現代應用藥學, 2008, 025(005):408-410.DOI:10.3969/j.issn.1007-7693.2008.05.015.
[2]王晶,朱燕亭,吳冰,等.對香豆酸通過抑制RhoA/ROCK信號通路減輕糖尿病腎病病變[J].山西醫(yī)科大學學報,2024,55(08):976-984.DOI:10.13753/j.issn.1007-6611.2024.08.004.
[3]何善生,王力,李健,等.螺旋藻中香豆酸的提取及其生物活性研究[J].食品工業(yè),2018,39(08):1-5.
[4]李春龍.外源化感物質香豆酸對豌豆種子萌發(fā)、幼苗根際土壤酶活性及土壤微生物的影響[J].江蘇農業(yè)科學,2018,46(04):94-97.DOI:10.15889/j.issn.1002-1302.2018.04.023.
[5]段芳芳,李紅.香豆酸誘導MCF-7細胞凋亡的代謝與氧化應激影響[J].江西醫(yī)藥,2024,59(04):335-339+353.