對羥基苯甲醛是一種淺黃色或類白色結晶體，微有芳香氣味，易溶于熱水、微溶于冷水，在丙酮、乙醚、甲醇極性較大的有機溶劑中溶解度很大。由于對羥基苯甲醛具有酚羥基，性質不穩(wěn)定，故長期保存應該注意低溫避光，隔絕空氣，防止其氧化變質。

羥基苯甲醛具有一定的抗菌、防腐和除臭作用，因此被廣泛用于化妝品、個人護理產(chǎn)品以及醫(yī)藥等領域。它可用于制造香水、肥皂、洗發(fā)水、防曬霜等產(chǎn)品，也可用于制備酚醛樹脂等化合物。此外，羥基苯甲醛還被用作化學試劑，用于某些化學反應的催化劑。

1.香料方面的應用

對羥基苯甲醛在香料方面應用最廣泛，主要用作合成香蘭素、異香蘭素、乙基香蘭素以及對羥基苯甲醇、肉桂醛、對乙氧基苯甲醛、覆盆子酮、對甲氧基苯甲醇等重要香料。這些香料可作為增香劑、調味劑用于食品及香精工業(yè)，同時還主要用于冰棒、糖果、餅干等食品行業(yè)。

2.醫(yī)藥方面的應用

對羥基苯甲醛在醫(yī)藥領域的應用也十分廣泛，是合成許多活性藥物必不可少的中間體。以對羥基苯甲醛為原料合成的對羥基苯甘氨酸，是一個醫(yī)藥中間體，是合成β-內酰胺類半合成抗菌素的側鏈，可用于合成阿莫西林，頭孢拉啶，頭孢曲松鈉及羥基EPCP，7ADCA、頭孢哌酮等抗生素藥物，這些藥物廣譜抗菌消炎藥可有效地治療胃、十二指腸潰瘍等病癥。同時對羥基苯甲醛還可用于其他抗生素藥物如頭孢羥氨芐、羥基氨芐青霉素、羥基芐頭飽霉素、甲氧芐啶等的合成。

3.農藥方面的應用

對羥基苯甲醛在農業(yè)方面每年消耗200t以上，是一種廣泛應用的農藥中間體，主要用于合成屬觸殺、內吸性除草劑敵草腈和溴苯腈。它們在農業(yè)上使用簡便，生產(chǎn)工藝較簡單，成本不高，是一類很有發(fā)展?jié)摿Φ某輨?/p>

溴苯腈(bromoxynil)，化學名3,5-二溴-4-羥基-苯甲腈，是選擇性苗后莖葉處理觸殺型除草劑。其主要的除草機制是：抑制植物的光合作用，破壞植物的營養(yǎng)系統(tǒng)，導致植物組織迅速壞死。敵草腈是一種植物芽前除草劑，化學名為2,6-二氯苯甲腈,除本身可用作禾草作物的芽前除草外，亦是另一種除草劑草克樂的合成原料。

4.其他方面

近年來對羥基苯甲醛還被廣泛地應用于染料、電鍍、紡織、化工等行業(yè)。