89-81-6
中文名稱
胡椒酮
英文名稱
PIPERITONE
CAS
89-81-6
分子式
C10H16O
分子量
152.23
MOL 文件
89-81-6.mol
更新日期
2024/12/09 22:31:54
89-81-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
胡椒酮胡椒酮 (對映異構(gòu)體的混合物)
對【草(之上)+孟】-1-烯-3-酮
6-異丙基-3-甲基-2-環(huán)己烯-1-酮
3-甲基-6-異丙基-2-環(huán)己烯-1-酮
3甲基-6-(1-甲基乙基)-2-環(huán)己烯-1-酮
3-甲基-6-(1-甲基乙基)-2-環(huán)己烯-1-酮
胡椒酮(對映異構(gòu)體的混合物, 以(R)-(-)-型為主)
胡椒酮(對映異構(gòu)體的混合物, 以(R)-(-)-型為主)
英文別名
2-Cyclohexen-1-one, 3-methyl-6-(1-methylethyl)-PIPERITON
3-methyl-6-(1-methylethyl)-2-Cyclohexen-1-one
PIPERTONE
ALPHA-PIPERITONE
P-MENTH-1-EN-3-ONE
94.0%(GC)
PIPERITONE
Piperitone P
PIPERITONE(SG)
所屬類別
食品添加劑：人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀單環(huán)單萜類化合物。有一對對映體，均有天然存在。右旋體有樟腦氣味，油狀液體，沸點232-235℃，相對密度 0.9344，折光率1.4848，旋光度[α]20D +49.13°。左旋體沸點109.5-110.5℃（1.99kPa），相對密度 0.9324，折光率1.4832。常以兩種光學(xué)異構(gòu)體分別存在于多種精油中。
熔點-29 °C
沸點233°C
密度0,93 g/cm3
折射率-60 ° (C=4, benzene)
儲存條件2-8°C
溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）
形態(tài)Oil
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. herbal minty camphor medicinal
香型herbal
JECFA Number435
Merck7473
LogP2.4
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Piperitone (89-81-6)
制備方法
方法1
右旋體在臭草油中含量達(dá)80%，左旋體存在于多種桉樹油如闊葉桉（Eucalyptus dives）油中。利用減壓分餾和重亞硫酸鈉加成法可以從油中分離和提純?nèi)〉谩?/span>