84775-83-7
中文名稱
香紫蘇提取物
英文名稱
Salvia sclarea extractives
CAS
84775-83-7
基本信息
中文別名
紫蘇提取物香紫蘇提取物
紫蘇子PCR鑒定試劑盒
紫蘇子探針法PCR鑒定試劑盒
紫蘇子染料法PCR鑒定試劑盒
PURIACTIVES歐丹參提取物
紫蘇子熒光定量PCR試劑盒(探針法)
英文別名
Nutmeg sageClary sage P.E.
Fructus Perillae
Einecs 283-911-8
MUSKATELLERSALBEIOEL FRANZ
Sage, Salvia sclarea, ext.
Salvia sclarea extractives
salvia sclarea flower extract
Salbei, Salvia sclarea, Extrakt
Extract of purple common perilla
所屬類別
生物化工：提取物物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)189.2℃[at 101 325 Pa]
密度0.899[at 20℃]
氣味 (Odor)at 100.00 %. clary sage
香型herbal
常見問題列表
植物提取物
紫蘇提取物為唇形科紫蘇屬植物皺葉紫蘇Perilla frutescens (L. ) Britt var Crispa(Thunb.) Hand—Mazz，及尖紫蘇Perillafrutescens(L.)Britt var acuta(Thunb.)kudo.的葉為原料提取。紫蘇別名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、香蘇，在我國有著悠久的種植歷史和廣泛的種植范圍，是衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種“藥食同源”品種之一。大量的研究表明,植物多酚和大多數(shù)黃酮類化合物分子結(jié)構(gòu)中含有大量的酚羥基，這些酚羥基通過作用于微生物的細(xì)胞亞結(jié)構(gòu)而具有廣譜的抑菌作用。紫蘇提取物因富含植物多酚類物質(zhì)和黃酮類化合物,表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性,是一種高效、低毒的天然食品防腐劑。提取來源
【基源】紫蘇為唇形科紫蘇屬植物皺葉紫蘇Perilla frutescens (L. ) Britt var Crispa(Thunb.) Hand—Mazz，及尖紫蘇Perillafrutescens(L.)Britt var acuta(Thunb.)kudo.的葉。【植物形態(tài)】一年生草本，高40~90厘米，莖直立，四棱，顯紫色，上部有白色長柔毛。葉對(duì)生，葉片卵形或近圓形，長3~9厘米，寬2~8厘米，先端漸尖，基部近圓形，邊緣有鋸齒，兩面呈紫紅色，有腺點(diǎn)。輪傘形花序2花，組成偏向一側(cè)的假總狀花序;苞片卵形，頂端急尖或尾尖;花萼鐘狀;花冠紫紅色或淡紅色，花冠筒內(nèi)有環(huán)毛，二唇形，上唇微凹，下唇3裂;雄蕊4。小堅(jiān)果近球形，黃褐色有網(wǎng)紋?；ㄆ?—8月，果期9—10月。
【生境與分布】全國各地均有分布。野生或栽培。本信息是由Chemicalbook的林香云編輯整理。
圖1為紫蘇
化學(xué)成分
含揮發(fā)油，油中主要含紫蘇醛，紫蘇醇，檸檬烯，芳樟醇，薄荷腦，丁香烯。并含香薷酮，紫蘇酮等。提取方法
稱取紫蘇葉,置于小三角瓶中,按40:1加入水,在90℃水浴中浸提45min,兩次,用紗布粗濾;合并浸提液,用18%的鹽酸調(diào)pH值至2.0～2.5,進(jìn)行抽濾;將清液用乙酸乙酯(溶劑比為1:2)萃取3次,合并萃取液,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去乙酸乙酯,濃縮液經(jīng)真空干燥制得紫蘇提取物樣品。藥理作用
1.抗氧化活性，抑酶特性紫蘇提取物中含多種黃酮類化合物和植物多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)大多具有酚羥基,而這些酚羥基往往是清除自由基和活性氧的活性基團(tuán)，具有較強(qiáng)的抗氧化能力。酚羥基與酶蛋白形成多點(diǎn)結(jié)合,使酶分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生較大程度的改變,從而導(dǎo)致酶活力發(fā)生較大程度的降低。
2.抗菌作用
紫蘇中提取物3，3，-二乙氧基迷迭香酸、咖啡酸、迷迭香酸進(jìn)行抗菌試驗(yàn)，結(jié)果顯示它們均具有抑制金黃色葡萄球菌和大腸埃希菌生長的活性，其中迷迭香酸和3，3，-二乙氧基迷迭香酸較強(qiáng)；紫蘇葉揮發(fā)油對(duì)革蘭陽性菌中金黃色葡萄球菌和革蘭陰性菌中大腸埃希菌具有較強(qiáng)的抗菌作用。
3.其它作用
紫蘇的水提取物具有抗乙型肝炎病毒的作用，能擴(kuò)張皮膚血管，刺激汗腺神經(jīng)，有緩和發(fā)汗解熱作用；能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣而祛痰止咳；能促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)；有輕度的利尿作用；可引起血糖升高。此外，紫蘇揮發(fā)油對(duì)醬油等有防腐作用。
藥材鑒別
紫蘇葉的表面制片：表皮細(xì)胞中某些細(xì)胞內(nèi)含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液后，立即顯現(xiàn)紅色；滴加5%氫氧化鉀溶液后，即顯鮮綠色，后變?yōu)辄S綠色。應(yīng)用領(lǐng)域
在食品方面的應(yīng)用1.直接食用 在我國, 紫蘇食用的歷史十分久遠(yuǎn),且食用方法多樣。春季可采紫蘇嫩莖、葉涼拌、炒食或腌成咸菜。紫蘇開花前的嫩莖葉可以用來作紫蘇茶。以紅紫蘇葉配青梅和砂糖, 可制成紫蘇梅酒。紫蘇子的出油率約45%, 其脂肪油中含有大量α-亞麻酸、亞油酸和油酸等人體必需的脂肪酸,是一種理想的食用油。因此, 紫蘇油作為新食用油或食用調(diào)和油的特種組分,有著十分廣闊的前景。
2.用于著色 紫蘇中含有大量的天然色素, 如花青素、紫蘇素、紫蘇苷、紫蘇寧等。近年來, 常提取紅色紫蘇葉中的紫蘇苷和紫蘇莖葉中的花青素作為食用色素。研究表明,紫蘇中天然色素不僅安全性高而且穩(wěn)定性好。由于紫蘇色素具有安全性、高穩(wěn)定性以及原料的豐富性和價(jià)廉性, 因此它是一種有發(fā)展前景的天然食用色素。
3.用于防腐 研究發(fā)現(xiàn), 從紫蘇葉中分離出的揮發(fā)性成分紫蘇精油的抑菌防腐效力明顯高于尼泊金乙酯和苯甲酸, 而且具有用量小、安全性高等優(yōu)點(diǎn)。因此,紫蘇精油作為廣譜、高效、天然食品防腐劑的應(yīng)用將越來越廣泛。
4.用于風(fēng)味 由于紫蘇中含有的萜類化合物如紫蘇醛是一種甜味劑(其甜度是蔗糖的2000倍),可將紫蘇鮮莖葉的汁加到甜酒中, 以提高風(fēng)味;紫蘇的莖葉也常用作調(diào)味劑, 如腌制臘肉、臘魚等;還可作泡菜和泡菜的香料。在日本, 用紫蘇葉包上蘋果脯, 經(jīng)加工處理可制成降血壓的保健食品。在我國, 將紫蘇干葉浸提加工后, 可調(diào)配成清涼爽口的功能性飲料。
在醫(yī)藥方面的應(yīng)用
1.用于治療疾病 紫蘇可治療如胃炎、萎縮性胃炎、食管炎、嘔吐、出血性疾病、哮喘、習(xí)慣性流產(chǎn)等疾??；鮮葉涂于患處,還可治療魚疣痣、尋常疣等疾病;其乙醇提取液可用于解熱,其水煎液可治療河豚魚中毒、凍瘡等；將紫蘇梗通過適當(dāng)?shù)呐湮?可佐治疾病, 如紫蘇梗配旋復(fù)花可用于治療慢性咽炎；紫蘇梗配柴胡和葛根,可用于治療急性上呼吸道感染；紫蘇配伍麻子仁,可用于治療臨床上大多數(shù)內(nèi)科疾病所引起的便秘以及老年習(xí)慣性便秘。目前, 已經(jīng)成功研制出能較好預(yù)防心血管病的紫蘇油膠囊。我國還是最早研制出紫蘇胡蘿卜素微膠囊的國家, 今后還將研制出紫蘇抗腫瘤、抗癌藥物, 并且開發(fā)紫蘇葉浸膏、紫蘇安胎糖漿等產(chǎn)品。
2.用于保健品開發(fā) 經(jīng)衛(wèi)生部門檢測(cè)認(rèn)定的以紫蘇籽為原料制得的紫蘇精油, 具有降低血漿膽固醇(TC)和血清甘油三酯(TG)水平以及明顯提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量的作用, 并且具有一定的減肥作用。將紫蘇精油通過微膠囊化技術(shù)制成的紫蘇油膠囊, 已獲國家衛(wèi)生部國產(chǎn)保健食品證書。
由于紫蘇葉和紫蘇油中含有諸多的營養(yǎng)功能成分如萜類、黃酮及甙類、類脂類、花青素、多糖等,世界各國都在研制紫蘇保健品。如, 美國將紫蘇列入抗癌食品研制計(jì)劃；日本已將其作為功能性食品原料大力開發(fā)。將紫蘇籽油按照一定的比例加入到兒童食品中如餅干、點(diǎn)心等, 可預(yù)防兒童過敏性皮炎和哮喘等疾病的發(fā)生。日本和韓國也已將紫蘇油加工成天然保健品推向市場(chǎng)。
3.在其他方面的應(yīng)用 紫蘇籽油是高度不飽和甘油酯。因具有加熱不熔化性和不溶于有機(jī)溶劑的性能, 紫蘇籽油工業(yè)用途十分廣泛, 是制作油布、油紙的防水原料, 也是涂料、造漆和制皂行業(yè)的優(yōu)質(zhì)材料。從紫蘇莖葉中蒸餾提取出來的紫蘇精油, 已廣泛用于各行業(yè), 如紫蘇精油用于皂用香精及化妝品的加香;將紫蘇籽油中的α-亞麻酸分離純化, 并制成衍生物, 又可以作為化妝品的原料。
性能
性味歸經(jīng) 辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。功能主治 發(fā)表散寒，理氣和營。主治風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸脹滿，胎動(dòng)不安。并解魚蟹之毒。