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821-55-6

中文名稱 2-壬酮
英文名稱 2-Nonanone
CAS 821-55-6
EINECS 編號 212-480-0
分子式 C9H18O
MDL 編號 MFCD00009553
分子量 142.24
MOL 文件 821-55-6.mol
更新日期 2025/01/23 15:15:43
821-55-6 結構式 821-55-6 結構式

基本信息

中文別名
2-壬酮
甲基庚基甲酮
甲基庚甲酮
2-壬酮,98+%
甲庚酮
英文別名
2-NONANONE
FEMA 2785
HEPTYL METHYL KETONE
METHYL HEPTYL KETONE
METHYL-N-HEPTYL KETONE
N-HEPTYL METHYL KETONE
NONANONE, 2-
P-[3-(3-METHYLHEPTYL)]ETHYLBENZENE
2-Nonanon
beta-Nonanone
Heptyl-methylketon
Ketone, heptyl methyl
ketone,heptylmethyl
Methylheptylketon
n-C7H15COCH3
Nonan-2-one
2-NONANONE 97+% NATURAL FCC
2-NONANONE, 99+%
2-NONANONE 99+% FCC
2-Nonanone, 98+%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學性質(zhì)

外觀性狀無色至淡黃色液體。呈水果、花、油脂和藥草似香氣。沸點195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂,不溶于水。
熔點−21 °C(lit.)
沸點192 °C743 mm Hg(lit.)
密度0.82 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度4.9
蒸氣壓83.2Pa at 25℃
FEMA2785
折射率n20/D 1.421(lit.)
閃點151 °F
儲存條件Store below +30°C.
溶解度0.37克/升
形態(tài)液體
顏色透明微黃
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh sweet green weedy earthy herbal
生物來源synthetic
香型fruity
水溶解性ca 0.5 g/L
JECFA Number292
BRN1743645
LogP3.14
CAS 數(shù)據(jù)庫821-55-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息2-Nonanone(821-55-6)
EPA化學物質(zhì)信息2-Nonanone (821-55-6)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險性描述H412
防范說明P273-P501
危險品標志Xi,Xn
危險類別碼R36/37/38-R36-R20
安全說明S26-S36-S39
危險品運輸編號1993
WGK Germany1
RTECS號RA8225000
TSCAYes
海關編碼29141990

應用領域

用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。
參考質(zhì)量標準
FCC,1996;FAO/WHO,1998
含量
≥97.0%
折射率
1.418~1.423
相對密度
0.817~0.823
醇中溶解度
lml溶于lmL 95%乙醇

制備方法

方法一
由甲基庚基原醇用鉻酸在室溫下氧化而成。

化學品安全說明書(MSDS)

常見問題列表

用途

2-壬酮作為多種食物來源的成分,也可作為調(diào)味劑。

含量分析
按氣液色譜法(GT-10-4)用極性柱進行測定。
毒性
LD50 orl-rat: 3200 mg/kg KODAK* -,-,71
使用限量
FEMA(mg/kg):飲料0.55;冰淇淋0.10~1.0;糖果和焙烤食品,0.40~4.0。
適度為限(FDA,§172.515,2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
2-壬酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
2-壬酮價格(試劑級)
報價日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS號包裝價格
2024/11/11XW082155632-壬酮
2-nonanone;heptyl methyl ketone;methyl heptyl ketone
821-55-6500ML504元
2024/11/11XW082155612-壬酮
2-nonanone;heptyl methyl ketone;methyl heptyl ketone
821-55-625ML82元
2024/11/08A117812-壬酮, 98+%
2-Nonanone, 98+%
821-55-650g255元
"821-55-6" 相關產(chǎn)品信息
108-10-1 143390-89-0 872-50-4 60908-54-5 75-05-8 1910-42-5 99-76-3 67-56-1 104206-82-8 96-33-3 6533-00-2 53-03-2 382-45-6 1674-37-9 502-72-7 78-93-3 1175-06-0 502-56-7