79-77-6
中文名稱
beta-紫羅酮
英文名稱
β-Lonone
CAS
79-77-6
EINECS 編號
201-224-3
分子式
C13H20O
MDL 編號
MFCD00001549
分子量
192.3
MOL 文件
79-77-6.mol
更新日期
2024/10/30 08:35:46
79-77-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(E)-4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮B-紫羅蘭酮
BETA-紫羅酮
乙位紫羅蘭酮
Β-紫羅蘭酮
英文別名
3-BUTEN-2-ONE, 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE
4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXENYL)-3-BUTEN-2-ONE
AURORA KA-815
B-CYCLOCITRYLIDENEACETONE
BETA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE
BETA-IONONE
BETA-IRISONE
BETA-JONONE
B-IONONE
(E)-4-(2,6,6-TRIMETHYL-CYCLOHEX-1-ENYL)-BUT-3-EN-2-ONE
FEMA 2595
IONONE, B-
IONONE BETA
IRISONE
OIL
(3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
(E)-beta-Ionone
4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-,(E)-3-Buten-2-one
4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3(E)-buten-2-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淺黃至無色液體，有紫羅蘭香味。 溶于乙醇、乙醚、丙二醇，不溶于水和甘油。
熔點(diǎn)-49°C
沸點(diǎn)126-128 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.945 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓<1 hPa (25 °C)
折射率n20/D 1.52(lit.)
閃點(diǎn)230 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度0.11g/l不溶
形態(tài)Oil
顏色透明無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. dry powdery floral woody orris berry seedy
香型floral
水溶解性Soluble in water (0.11 mg/mI at 20°C).
JECFA Number389
Merck14,5056
BRN1909544
Dielectric constant12.0（20℃）
穩(wěn)定性感光
InChIKeyPSQYTAPXSHCGMF-BQYQJAHWSA-N
LogP4 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫79-77-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (E)-(79-77-6)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息.beta.-Ionone (79-77-6)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H411
防范說明P273-P391-P501
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi,N
危險(xiǎn)類別碼R38-R51/53-R36
安全說明S61-S36/37-S26
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號UN 3082 9/PG 3
WGK Germany2
RTECS號EN0500000
TSCAYes
海關(guān)編碼29142990
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于日化、食品香精中，大量用于生產(chǎn)維生素A、E和胡蘿卜素用途二
GB 2760一96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、草莓、黑莓、櫻桃、葡萄、菠蘿等型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1998▼
▲
總紫羅蘭酮含量
≥97.0%
其中β-紫羅蘭酮
≥95.0%
折射率(nD20)
1.517～1.522
相對密度(d2525)
0.940~0.947
常見問題列表
性狀
β-紫羅蘭酮是一種淡黃色液體。用途
β-紫羅蘭酮可用于日化香精、美容用品等日用品中。含量分析
方法一 按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱分析。方法二 按醛和酮測定法(OT-7)中方法一進(jìn)行。所取試樣量為1.3g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取96.15。
毒性
Adl 0～0.1(FAO/WHO，1994)。LD50 4590 (大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.6；冷飲3.4；糖果7.6；焙烤食品5.2；布丁類5.8；膠姆糖89；馬拉斯金櫻桃10。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
β-紫羅蘭酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量