765-70-8
中文名稱
3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮
英文名稱
3-Methyl-1,2-cyclopentanedione
CAS
765-70-8
EINECS 編號
212-154-8
分子式
C6H8O2
MDL 編號
MFCD00001417
分子量
112.13
MOL 文件
765-70-8.mol
更新日期
2024/11/28 09:55:12
765-70-8 結構式
基本信息
中文別名
2-羥基-3-甲基-2-環(huán)戊烯-1-酮甲基環(huán)戊烯醇酮
3-甲基-1,2-環(huán)戊二酮
2-羥基-3-甲基-2-環(huán)戊烯酮
3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮
3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮, 98+%
英文別名
2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENONE
3-METHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE
3-METHYLCYCLOPENTANE-1,2-DIONE
FEMA 2700
MAPLE LACTONE
MCP
METHYL CYCLOPENTENALONE
METHYL CYCLOPENTENOLONE
2-Cyclopentanedione,3-methyl-1
3-methyl-2-cyclopentanedione
3-METHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE ANHYDROUS
METHYL CYCLOPENTENOLONE 99+% FCC
3-Methylcyclopentane-1,2-dione, 98+%
1,2-Cyclopentanedione, 3-methyl-
Methyl cyclopentenlone
METHYLCYCLOPENTENOLLONE
3-METHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE (MAPLE LACTONE)
2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one, 3-Methyl-1,2-cyclopentanedione, Maple lactone
2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one, Maple lactone
所屬類別
化學試劑：脂肪酮(含烯醇)物理化學性質
外觀性質白色結晶性粉末。具有槭樹和獨活草似香氣，在稀釋溶液里呈槭糖―甘草風味。溶于乙醇（1g溶于5ml 90%乙醇）、丙酮和丙二醇，微溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，1g溶于72ml水，易溶于沸水。熔點:104-108 °C
熔點104-108 °C(lit.)
沸點170.05°C (rough estimate)
密度1.0795 (rough estimate)
FEMA2700
折射率1.4550 (estimate)
閃點100 °C
儲存條件Store below +30°C.
溶解度溶于甲醇
形態(tài)粉末
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet caramel maple sugar coffee woody
香型caramellic
水溶解性可溶于水
最大波長(λmax)259nm(EtOH)(lit.)
JECFA Number418
BRN2076520
LogP0.04
CAS 數(shù)據(jù)庫765-70-8(CAS DataBase Reference)
常見問題列表
簡介
3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮是一種鄰位環(huán)二酮。鄰位環(huán)二酮，包括1,2-環(huán)戊二酮、3-甲基-1,2-環(huán)戊二酮（甲基環(huán)戊烯醇酮）、1,2- 環(huán)己二酮、1,2-環(huán)壬二酮等，均為重要的精細化工中間體，廣泛應用于制藥、香精香料等行業(yè)。理化性質
3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮，常溫常壓下為白色或者灰白色固體粉末，具有焦糖樣的甜香香味及堅果類香氣。能溶解于常見的有機溶劑例如乙酸乙酯，二甲基亞砜，二氯甲烷以及醇類溶劑等。此外，3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮在水中也有一定的溶解度。
應用
3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮，又名甲基環(huán)戊烯醇酮，是一種重要的食用香料,
具有突出的楓槭樣的甜美香氣,故有楓槭內酯之稱，由于它具有焦糖樣的甜香香味及
堅果類香氣,因此用途甚廣,可應用在咖啡、可可、巧克力、堅果類等多種香精中,還
大量用于煙用香精、洗滌劑和化妝品中,也可直接應用在面包、糕點等食品中。合成方法
將二醇（0.424 mmol）、催化劑（5 mol%）、LiOH-H2O（1.0 equiv）和溶劑[2 mL，MeCN-H2O（1:1）]加入一個10 mL的玻璃反應器中，配備一個冷凝器，所得的反應混合物在60度下攪拌一段時間，通過TLC監(jiān)測底物的消耗情況。當?shù)孜锉幌暮?，過濾除去催化劑，然后用乙酸乙酯（15mL）沖洗，往濾液中加入乙酸乙酯（10mL），再用0.025M鹽酸水溶液（20mL）洗滌得到的兩相溶液，分離的水層用乙酸乙酯（20mL）萃取一次，合并的萃取物在MgSO4上干燥并在真空中濃縮，最后通過硅膠柱色譜法[乙酸乙酯-石油醚(2.5:10)]提純固體粗品，得到白色結晶固體3-甲基環(huán)戊烷-1,2-二酮，產(chǎn)量為74%。