54957-02-7
中文名稱
3-((2-巰基-1-甲基丙基)硫)-2-丁醇
英文名稱
3-((2-Mercapto-1-methylpropyl)thio)-2-butanol
CAS
54957-02-7
分子式
C8H18OS2
分子量
194.36
MOL 文件
54957-02-7.mol
54957-02-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-((2-巰基-1-甲基丙基)硫)-2-丁醇Α-甲基-Β-羥基丙基Α-甲基-Β-巰丙基硫醚
Α-甲基-Β-羥基丙基Α-甲基-Β-巰基丙基硫醚
Α-甲基-Β-羥丙基-Α'-甲基-Β'-巰基丙基硫醚
alpha-甲基-beta-羥基丙基 alpha-甲基-beta-巰基丙基硫醚
英文別名
FEMA 3509a-Methyl-§
roasted butanol
-mercaptopropyl sulfide
-hydroxypropyl a-methyl-§
3-(3-Mercaptobutan-2-ylthio)butan-2-ol
3-(3-mercaptobutan-2-ylthio)-2-butanol
2-Butanol, 3-(2-mercapto-1-methylpropyl)thio-
6-hydroxy-5-Methyl-3-sulfanylheptane-2-thione
3-[(2-Mercapto-1-methylpropyl)-thio]-2-butanol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
沸點288.0±20.0 °C(Predicted)
密度1.035±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系數(shù)(pKa)10.24±0.10(Predicted)
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. roasted meaty burnt fatty sulfurous
香型meaty
JECFA Number547
LogP2.07
CAS 數(shù)據(jù)庫54957-02-7
