542-40-5
542-40-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
降霉素降紅木素
紅木素(胭脂樹橙)
降紅木素(降胭脂樹橙)
降紅木素|降胭脂樹橙標(biāo)準(zhǔn)品
英文別名
E 160Bb-Norbixin
NORBIXIN(P)
AFC-WS 4600P
beta-Norbixin
Norbixin (~90%)
Norbixin (>70%)
Einecs 208-810-8
Annatto (E 160B)
all-trans-Norbixin
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)240 °C (decomp)
沸點(diǎn)640.4±28.0 °C(Predicted)
密度1.069±0.06 g/cm3(Predicted)
儲(chǔ)存條件Amber Vial, Hygroscopic, -86°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度DMSO（微溶）、甲醇（微溶、超聲處理）
酸度系數(shù)(pKa)4.39±0.10(Predicted)
形態(tài)固體
顏色紅色至深紅色
穩(wěn)定性吸濕性、感光性、感溫性
LogP5.532 (est)
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
油炸小食品（僅限油炸薯片）
著色劑
0.01
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
飲料類（14.01包裝飲用水類除外）
著色劑
0.02（固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
復(fù)合調(diào)味料
著色劑
0.1
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
肉灌腸類
著色劑
0.025
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類
著色劑
0.025
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
糕點(diǎn)
著色劑
0.015
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
方便米面制品
著色劑
0.012
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
即食谷物，包括碾軋燕麥（片）
著色劑
0.07
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
著色劑
0.01
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品
著色劑
0.025
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
其他油脂或油脂制品（僅限植脂末）
著色劑
0.02
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）
著色劑
0.05
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素）
再制干酪
著色劑
0.6