539-90-2
中文名稱
丁酸異丁酯
英文名稱
Isobutyl butyrate
CAS
539-90-2
EINECS 編號
208-729-8
分子式
C8H16O2
MDL 編號
MFCD00027134
分子量
144.21
MOL 文件
539-90-2.mol
更新日期
2025/04/10 09:38:31
539-90-2 結構式
基本信息
中文別名
2-甲基-1-丙醇丁酸酯丁酸異丁酯
丁酸-2-甲基丙酯
正丁酸異丁酯
丁酸異丁酯
英文別名
2-METHYL-1-PROPYL BUTYRATE2-METHYLPROPYL BUTANOATE
2-METHYLPROPYL BUTYRATE
FEMA 2187
isobutyl butanoate
ISOBUTYL BUTYRATE
ISOBUTYL BUTYRATE(N-)
ISOBUTYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID ISOBUTYL ESTER
2-methyl-1-butylbutanoate
Butanoic acid, methyl propyl ester
Butanoicacid,2-methylpropylester
butanoicacid2-methylpropylester
Butyric acid, isobutyl ester
butyricacid,isobutylester
butyricacidisobutylester
Isobutyl ester of butanoic acid
Isobutyl butylate
ISOBUTYL BUTYRATE 98+% NATURAL FCC
ISOBUTYL BUTYRATE 98+% FCC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色液體。有蘋果和菠蘿似水果香氣和甜味。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于水，不溶于甘油。沸點157℃。
熔點-88.07°C (estimate)
沸點157-158 °C(lit.)
密度0.861 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度5 (vs air)
FEMA2187
折射率n20/D 1.403(lit.)
閃點114 °F
溶解度Very slightly soluble in water, miscible with alcohol and oils
形態(tài)neat
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity pineapple tutti frutti rum cherry apple overripe fruit bubble gum
生物來源synthetic
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.0016ppm
JECFA Number158
Merck5136
Dielectric constant4.0（20℃）
介電常數(shù)4.0（20℃）
LogP2.76
CAS 數(shù)據(jù)庫539-90-2(CAS DataBase Reference)
EPA化學物質信息Isobutyl butyrate (539-90-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226-H412
防范說明P210-P273
危險品標志N
危險類別碼R10-R50/53
危險品運輸編號UN 3272 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS號ET5020000
危險等級3.2
包裝類別III
海關編碼29156000
應用領域
用途一
GB 276011996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃、杏和漿果類等型香精。參考質量標準
FCC，1996；FAO/WHO，1997含量@＞98.0%
折射率(nD20)@1.402~1.405
相對密度(d2525)@0.858~0.863
酸值(OT-4)@≤1.0
醇中溶解度@lml溶于8mL60%乙醇
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539-90-2(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房低溫通風干燥刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔 500 毫克/24小時 輕度毒性分級
低毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤可燃性危險特性
熱分解排出有毒辛辣刺激煙霧類別
有毒物質滅火劑
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為900 mg。計算中的當量因子(e)取72.11。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 9520 mg/kg(兔子，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料8.3；冷飲16；糖果25；焙烤食品24；布丁類14；膠姆糖2000；酒類2.0。適度為限(FDA§172.515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸異丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
539-90-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丁酸-2-甲基丙酯Isobutyl Butyrate,>97.0%(GC)(539-90-2)