23411-34-9
中文名稱
乙二胺四乙酸鈣二鈉鹽
英文名稱
Calcium disodium edetate dihydrate
CAS
23411-34-9
EINECS 編號
200-529-9
分子式
C10H16CaN2Na2O10
MDL 編號
MFCD00148919
分子量
410.3
MOL 文件
23411-34-9.mol
更新日期
2024/10/27 08:19:26
23411-34-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
依地酸鈣二鈉二水合物乙二胺四乙酸鈣二鈉鹽
四水合乙二胺四乙酸二鈉鈣鹽
四水合乙二胺四乙酸鈣二鈉鹽
乙二胺四乙酸二鈉鈣鹽(四水)
英文別名
CALCIUM, DIHYDRATE, TITRIPLEX(R)CALCIUM DISODIUM EDETATE
CALCIUM DISODIUM EDETATE DIHYDRATE
CALCIUM DISODIUM ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE
CALCIUM DISODIUM ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE DIHYDRATE
CALCIUM DISODIUM SALT (ETHYLENEDINITRILO)TETRAACETATE DIHYDRATE
CALCIUM TITRIPLEX(R) DIHYDRATE
DISODIUM CALCIUM ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE
EDETATE CALCIUM DISODIUM
EDETATE CALCIUM DISODIUM DIHYDRATE
EDETATE CALCIUM DISODIUM SALT
EDETATE CALCIUM DISODIUM SALT DIHYDRATE
EDTA-2NACA DIHYDRATE
EDTA CALCIUM DISODIUM SALT
EDTA CALCIUM DISODIUM SALT, DIHYDRATE
EDTA DISODIUM-CALCIUM SALT
ETHYLENDIAMINTETRAACETIC CALCIUM DISODIUM SALT DIHYDRATE
ETHYLENEDIAMINETETRAACETIC ACID CALCIUM DISODIUM DIHYDRATE
ETHYLENEDIAMINETETRAACETIC ACID CALCIUM DISODIUM SALT
ETHYLENEDIAMINETETRAACETIC ACID CALCIUM DISODIUM SALT DIHYDRATE
所屬類別
食品添加劑: 螯合劑物理化學性質(zhì)
外觀性狀白色結(jié)晶顆粒或白色至灰白色粉末。無臭。微帶咸味。稍吸濕。空氣中穩(wěn)定。易溶于水。幾乎不溶于乙醇。
熔點>300°C
儲存條件2-8°C
溶解度少許溶于甲醇、可溶于水
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
穩(wěn)定性吸濕性
LogP-0.434 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫23411-34-9(CAS DataBase Reference)
應用領(lǐng)域
用途一
螯合劑；防腐劑；抗氧化劑(由螯合作用防止氧化)。具有對游離金屬結(jié)合而使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的作用。參考質(zhì)量標準
FCC，1996▼
▲
含量(以無水物計)
97.0%～102.0%
pH值(1%水溶液)
6.5～7.5
三乙酸胺(見06010)
≤0.1%
鉛(GT-18)
≤10mg/kg
重金屬(以Pb計；GT-16)
≤0.002%
鎂絡合物(以mg計)
正常
常見問題列表
含量分析
0.1mol/L硝酸汞溶液的制備：取硝酸汞[Hg(NO3)2?H2O]約35g，溶于由5ml硝酸和500ml水的混合液中，再用水稀釋至1000ml。按如下方式進行標定：精確量取此溶液約20ml，移入錐形燒瓶中，加硝酸2ml和硫酸鐵銨試液(TS-99)2ml。冷卻至20℃以下，用0.1mol/L硫氰酸銨滴定至最初顯現(xiàn)持久的棕色。計算濃度[0.1mol/L=32.46gHg(NO3)2/L]。精確稱取試樣約1.2g，移入一250ml燒杯中，加水75ml使之溶解。加稀醋酸試液(TS-2)25ml和二苯卡巴腙試液(TS-91)1．0ml。用0.1mol/L硝酸汞緩慢滴定至紅紫色。
每ml，0.1mol/L硝酸汞(制備法見上)相當于本品(C10H12CaN2 Na2O5)37.43mg。
毒性
ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50(10.0±0.74)g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
可安全用于食品(FDA，§172．120，2000)。
大量服用可致嘔吐、腹瀉和急腹痛。有吸附(螯合)體內(nèi)Fe、Zn、Cu等微量元素作用。
使用限量
FAO/WHO(1984，mg/kg)：蝦及對蝦罐頭250，蘑菇罐頭200，速凍法式炸土豆100，單用或與其他螯合劑合用量(磷酸鹽以P2O5計)。FDA，§172—20(2000)(mg/kg；均以無水物計)：酸漬白菜220；罐裝碳酸軟飲料33；罐裝白馬鈴薯110；蛤罐頭340；清水蟹肉罐頭275；酸漬黃瓜220；蒸餾含醇飲料，發(fā)酵麥芽飲料25；沙拉醬、法式沙拉醬、蛋黃醬、人造奶油、沙司，75(與EDTA二鈉合用量)、干煮菜豆罐頭310；蛋制品200(以蛋黃計)；清水蘑菇罐頭，200；美洲山核桃餡料、馬鈴薯沙拉、三明治涂抹料、由合成色素和檸檬或橙子香精配制的涂抹料，100；加工干斑豆800；清水蝦罐頭250；香辛料抽提物60。
英國只準用于魚貝類罐頭及糖漬櫻桃。
日本準用作罐裝或瓶裝食品的抗氧化劑。由于能抑制水煮食品的水渾濁，可用于如下的罐裝或瓶裝食品(最大使用量250mg/kg，不包括碳酸軟飲料)：水煮蔬菜、果實，酸漬卷心菜、黃瓜，罐裝碳酸軟飲料，35mg/kg，水煮蛤、蟹，調(diào)味醬，蛋黃醬，水煮白菜豆和蘑菇。
亦可用于防止發(fā)酵麥芽飲料噴涌。