2179-60-4
中文名稱
甲基丙基二硫醚
英文名稱
Methyl propyl disulfide
CAS
2179-60-4
EINECS 編號(hào)
218-551-2
分子式
C4H10S2
MDL 編號(hào)
MFCD00013400
分子量
122.25
MOL 文件
2179-60-4.mol
更新日期
2024/11/05 14:51:03
2179-60-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甲基丙基二硫醚甲基丙基二硫
英文別名
FEMA 3201METHYL PROPYL DISULFIDE
METHYL PROPYL DISULPHIDE
PROPYL METHYL DISULFIDE
1-(Methyldisulfanyl)propane
2,3-Dithiahexane
Disulfide,methylpropyl
Methyl n-propyl disulfide
METHYL PROPYL DISULFIDE 90+%
Methyl propyl disulfide, tech., 80%
PROPYLMETHYLDISULPHIDE
METHYLN-PROPYLDISULPHIDE
1-(Methyldithio)propane
Methyl propyl persulfide
Methyl(propyl) persulfide
Propyldithiomethane
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)-101.52°C (estimate)
沸點(diǎn)69-71 °C43 mm Hg(lit.)
密度0.98 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3201
折射率n20/D 1.508(lit.)
閃點(diǎn)109 °F
儲(chǔ)存條件0-6°C
形態(tài)液體
比重0.98
顏色透明微黃
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury onion radish mustard tomato
香型alliaceous
JECFA Number565
InChIKeyPUCHCUYBORIUSM-UHFFFAOYSA-N
LogP2.83
CAS 數(shù)據(jù)庫2179-60-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Disulfide, methyl propyl(2179-60-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Methyl propyl disulfide (2179-60-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R10-R36-R36/37/38
安全說明S16-S26-S37/39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1993 3/PG 3
WGK Germany3
危險(xiǎn)等級(jí)3.2
包裝類別III
海關(guān)編碼29309090
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作日用、食用香精參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95%
折射率(nD20)
1.508～1.518
相對(duì)密度(d2525)
0.900～0.999
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：焙烤制品、調(diào)味品、肉制品、腌制品、湯品，均1.0g/g。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲基丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
Methyl propyl disulfide 是在大蒜和洋蔥中產(chǎn)生的具有抗癌作用的揮發(fā)性含硫化合物。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
Methyl propyl disulfide, 95%(2179-60-4)Sigma Aldrich
2179-60-4(sigmaaldrich)