16521-38-3
中文名稱
食品藍(lán)1:1
英文名稱
Food Blue 1:1
CAS
16521-38-3
分子式
C16H8N2O8S2.2Na
分子量
466.357
MOL 文件
16521-38-3.mol
16521-38-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
鋁色淀靛藍(lán)鋁色淀
顏料藍(lán)63
食品藍(lán)1:1
食品藍(lán)1鋁色淀
酸性藍(lán) 74 鋁色淀
食用青色2號鋁色淀(日本名)
酸性藍(lán) 74 鋁色淀[CI 73015: AL LAKE]
英文別名
AO2Blue 1 Lake
Blue 2 Lake
C.I. 73015:1
Food Blue 1:1
Pigment Blue 63
FD&C BLUE 2 LAKE
EINECS 240-589-3
C.I. Food Blue 1:1
C.I. Pigment Blue 63
所屬類別
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀帶紫的青色細(xì)粉。無臭。幾不溶于水及有機(jī)溶劑(0.001%～0.01%)。耐光、耐熱性比靛藍(lán)強(qiáng)。
密度1.603[at 20℃]
蒸氣壓0Pa at 25℃
LogP-3.57
EPA化學(xué)物質(zhì)信息C.I. Pigment Blue 63 (16521-38-3)
制備方法
方法1
由硫酸鋁、氯化鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿金屬鹽反應(yīng)得氫氧化鋁，將其添加到靛藍(lán)水溶液內(nèi)，沉淀而得。方法2
鋁色淀由色素物質(zhì)在水溶液狀態(tài)下與氧化鋁反應(yīng)而成。氧化鋁則由硫酸鋁或氯化鋁與碳酸鈉或碳酸氫鈉或氨反應(yīng)后剛制備的未干燥物。色淀形成后，過濾，用水洗滌并干燥而成。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
日本標(biāo)準(zhǔn)，1999▼
▲
含量(C16H10N2O8S2)
≥10%
鹽酸及氨不溶物
≤0.5%
砷(以As2O3計；OT-32)
≤4μg/g
鐵(OT-32)
≤250μg/g
重金屬(以Pb計；OT-32)
≤20μg/g
鋇(以Ba計；OT-32)
≤500μg/g
其他色素
陰性
干燥失重(135℃，6h)
≤30%
常見問題列表
鑒別試驗
取試樣0.1g，加稀硫酸試液(TS-241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L，醋酸銨溶液定容至100ml。若液體不透明，則進(jìn)行離心分離。取此液l~10ml(其量按測得的吸光度在0.2～0.7范圍內(nèi)為準(zhǔn))，再用0.02 mol/L醋酸銨溶液定容至100ml。此液體在波長612nm±2nm處有最大吸收峰.
取試樣0.1g；加10%氫氧化鈉溶液5ml，在水浴中邊振搖邊加熱約5min使之溶解后，應(yīng)呈接近透明的黃褐色。冷卻，用稀鹽酸試液中和后，應(yīng)呈紫藍(lán)至淡綠色，并產(chǎn)生同色的凝膠狀沉淀。
取試樣0.1g，加硫酸5ml，在水浴中邊攪拌邊加熱約5min，應(yīng)呈深紫藍(lán)色。冷卻，取上清液2～3滴加于5ml水中，應(yīng)呈紫藍(lán)色。
取試樣0.1g，加稀鹽酸試液10ml，在水浴中加熱至大部分溶解。加0.5g活性炭，充分振搖后過濾，把濾得的無色濾液用10%氫氧化鈉溶液中和后，其鋁鹽試驗(IT-2)呈陽性。
此外，如加氯化銨試液(TS-20)和氨試液(TS-13)，則產(chǎn)生白色凝膠狀沉淀，即使追加過量的氨試液，沉淀也不溶解。
含量分析
按“莧菜紅鋁色淀(17005)”中的含量分析法分析。精確稱取試樣，其量應(yīng)使0.1mol/L三氯化鈦溶液的耗用量約為20ml。并用15g酒石酸氫鈉代替15g檸檬酸鈉。每毫升0.1mol/L三氯化鈦溶液相當(dāng)于本品(C16H10N2O8S2)21.12mg。毒性
ADl 0~5mg/kg(FAO/WHO，1984)。使用限量
GB 2760-96：同“：17040，靛藍(lán)”。