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1220616-44-3

中文名稱 瑞鮑迪甙M
英文名稱 Rebaudioside M
CAS 1220616-44-3
分子式 C56H90O33
分子量 1291.29
MOL 文件 1220616-44-3.mol
更新日期 2024/12/21 13:48:17
1220616-44-3 結構式 1220616-44-3 結構式

基本信息

中文別名
瑞鮑迪甙M
萊鮑迪甙M
萊苞迪苷M
甜菊雙糖苷 M
英文別名
ebaudioside M
Rebaudioside X
Rebaudioside M
Rebaudioside M USP/EP/BP
Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
(4alpha)-13-[(O-beta-D-Glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl ester
所屬類別
食品添加劑:甜味劑

物理化學性質

外觀性狀白色結晶粉末,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑,來源于甜葉菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl。
密度1.67±0.1 g/cm3(Predicted)
溶解度可溶于甲醇:
酸度系數(pKa)12.58±0.70(Predicted)
形態(tài)固體
顏色White to off-white
InChIKeyGSGVXNMGMKBGQU-UVTQADMRNA-N

常見問題列表

生物活性
Rebaudioside M 是一種從甜葉菊Stevia rebaudiana Bertoni中分離的天然無熱量潛在甜味劑,可應用于食品和飲料產品。
"1220616-44-3" 相關產品信息
57817-89-7 438045-89-7 1220616-34-1 27975-19-5 58543-17-2 1313049-59-0 471-80-7 1185737-16-9 41093-60-1 63279-14-1 127345-21-5 1220616-46-5 1220616-48-7 58543-16-1 63550-99-2 63279-13-0