122-03-2
中文名稱(chēng)
4-異丙基苯甲醛
英文名稱(chēng)
Cuminaldehyde
CAS
122-03-2
EINECS 編號(hào)
204-516-9
分子式
C10H12O
MDL 編號(hào)
MFCD00006953
分子量
148.2
MOL 文件
122-03-2.mol
更新日期
2025/01/09 18:05:19
122-03-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
4-異丙基苯甲醛4-異丙苯甲醛
對(duì)異丙基苯甲醛
枯茗醛
枯茗醛/對(duì)異丙基苯醛
茴香甲醛
對(duì)異丙苯甲醛
枯醛
蒔蘿醛
4-異丙基苯甲醛, TECH
英文別名
3.6-DIAZAOCTANE-1.8-DIAMINE4-CUMINOL
4-ISOPROPYLBENZALDEHYDE
AKOS BBS-00003209
CUMALDEHYDE
CUMINAL
CUMINALDEHYDE
CUMINIC ALDEHYDE
FEMA 2341
ISOPROPYLBENZALDEHYDE
LABOTEST-BB LT00933375
OIL
P-CUMINALDEHYD
P-CUMINIC ALDEHYDE
P-ISO-PROPYLBENZALDEHYDE
4-(1-methylethyl)-benzaldehyd
4-(1-Methylethyl)benzaldehyde
4-(1-methylethyl)-Benzaldehyde
4-(2-propyl)benzaldehyde
4-iPr-Benzaldehyde
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色至淡黃色液體，有枯茗和桂皮似香氣。沸點(diǎn)236℃，閃點(diǎn)93℃。溶于乙醇和乙醚，幾不溶于水。遇鐵變色。
天然品存在于枯茗油(約30%)、桂皮油、肉桂油等50余種精油中。
天然品存在于枯茗油(約30%)、桂皮油、肉桂油等50余種精油中。
熔點(diǎn)97 °C
沸點(diǎn)235-236 °C(lit.)
密度0.977 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2341
折射率n20/D 1.529(lit.)
閃點(diǎn)200 °F
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,2-8°C
溶解度在乙醇中的溶解度為1mL/4ML，透明，無(wú)色（70%）
形態(tài)液體
顏色透明無(wú)色至黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. spicy cumin green herbal
香型spicy
水溶解性insoluble
敏感性空氣敏感
JECFA Number868
Merck14,2621
BRN636547
Dielectric constant11.0（15℃）
LogP3.17
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)122-03-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Benzaldehyde, 4-(1-methylethyl)-(122-03-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Cuminaldehyde (122-03-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302
防范說(shuō)明P264-P270-P301+P312-P501
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R22-R36/37/38
安全說(shuō)明S26-S36-S37/39
WGK Germany2
RTECS號(hào)CU7000000
TSCAYes
海關(guān)編碼29122900
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作香料制品、醫(yī)藥中間體用途二
GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于香辛料和漿果類(lèi)香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
▲
含量
≥95.0%
折射率nD201.528～1.534
相對(duì)密度d2525
0.975～0.980
酸值(OT-4)
≤5.0
氯化物試驗(yàn)(OT-13)
陰性
醇中溶解度
lml溶于4mL 70%乙醇
常見(jiàn)問(wèn)題列表
香精香料
枯茗醛又稱(chēng)對(duì)異丙基苯甲醛、蒔蘿醛。天然存在于枯茗油、肉桂油、金合歡油、桉樹(shù)油、 苦橙油等精油中。無(wú)色至淺黃色油狀液體。高濃度時(shí)有強(qiáng)烈的枯茗氣的特殊氣味，令人不快；低濃度時(shí)有香氣。相對(duì)分子質(zhì)量148.21。相對(duì)密度0.9755。 沸點(diǎn)235～236℃、131～135℃ (4.67×103Pa)、103～104℃(1.33×103Pa)。閃點(diǎn) 93℃。折射率1.5301。不溶于水，溶于乙醇、乙醚及非揮發(fā)性油。在空氣中易氧化。對(duì)鐵離子敏感。瑞士GIV公司生產(chǎn)的枯茗醛，其產(chǎn)品規(guī)格為：含量不少于98%(色譜法)，系指異構(gòu)醛總量，其中對(duì)位異構(gòu)體>87%；d2040.977～0.981，n20D1.528～1.533，閃點(diǎn)93℃。
根據(jù)RIFM提供的資料，枯茗醛的急性毒性數(shù)據(jù)：口服LD501.4g/kg(大鼠)，皮試LD502.8g/kg(兔子)。
枯茗醛可少量地用于日化香精配方中，用量在1%以?xún)?nèi)。IFRA沒(méi)有限制規(guī)定。
用途
4-異丙基苯甲醛是合成兔耳草醛的原料。也用于化妝品、調(diào)制辛香料和漿果類(lèi)香型香精用于食品。少量用于紫羅蘭、紫丁香、風(fēng)信子、金合歡、鈴蘭、鳶尾等日用香精中，作為頭香劑使用。極微量地用于辛香、蒔蘿、藥草、醋粟、蔬菜、調(diào)味品、漿果等食品香精中。由于價(jià)廉亦用作不良?xì)庀⒌难谏w劑于工業(yè)產(chǎn)品。安全管理：FEMA號(hào)2341，F(xiàn)DA172. 515，CoE111，中國(guó)GB2760—1996批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。
合成方法
將對(duì)異丙基苯甲酰氯與六次甲基四胺的水溶液或醇溶液一起加熱即可制得枯茗醛。在配有冷卻夾套的搪玻璃反應(yīng)釜中加入780千克不含噻吩的苯，500千克無(wú)水氯化鋁，50千克無(wú)水氯化銅，然后在20多小時(shí)內(nèi)加完236千克異丙基氯和140千克CO混合物，溫度保持在20—25℃使CO吸收情況處于最佳程度，反應(yīng)時(shí)間不能再短，除非使用一種汽輪式混合器。反應(yīng)完全后，將物料放在冰上驟冷，冰的數(shù)量是反應(yīng)中使用的氯化鋁用量的4倍。洗滌及分離，通過(guò)蒸餾回收500千克苯，在真空條件下分餾醛。以異丙基氯計(jì)算其得率45%。含量分析
按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中方法二(叔丁醇法)測(cè)定。其中所取試樣量為1g。在混合后應(yīng)在室溫下靜置1h，然后進(jìn)行滴定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取74.11。毒性
GRAS(FEMA)。LD50 139.0mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.1；冷飲3.2；糖果4.0；焙烤食品4.0；膠姆糖0.4～0.5；調(diào)味品3.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
枯茗醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
4-異丙基苯甲醛4-Isopropylbenzaldehyde, 98%(122-03-2)
Sigma Aldrich
122-03-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
4-異丙基苯甲醛Cuminaldehyde,>97.0%(GC)(122-03-2)
4-異丙基苯甲醛價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | A14019 | 4-異丙基苯甲醛, tech. 90% 4-Isopropylbenzaldehyde, tech. 90% | 122-03-2 | 25g | 262元 |
| 2024/11/08 | A14019 | 4-異丙基苯甲醛, tech. 90% 4-Isopropylbenzaldehyde, tech. 90% | 122-03-2 | 100g | 366元 |
| 2024/11/08 | A14019 | 4-異丙基苯甲醛, tech. 90% 4-Isopropylbenzaldehyde, tech. 90% | 122-03-2 | 500g | 1137元 |