121-39-1
中文名稱
3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯
英文名稱
ETHYL 3-PHENYLGLYCIDATE
CAS
121-39-1
EINECS 編號
204-467-3
分子式
C11H12O3
MDL 編號
MFCD00005123
分子量
192.21
MOL 文件
121-39-1.mol
更新日期
2025/01/06 09:25:50
121-39-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯3-苯基-2,3-環(huán)氧丙酸乙酯
3-苯基-縮水甘油酸乙酯
3-苯基縮水甘油酸乙酯,CIS +TRANS
3-苯基縮水甘油酸乙酯, CIS + TRANS, 90+%
苯代環(huán)氧丙酸乙酯
苯基縮水甘油酸乙酯
3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯, CIS + TRANS, 90+%
英文別名
3-PHENYLGLYCIDIC ACID ETHYL ESTER3-PHENYLOXIRANECARBOXYLIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL 3-PHENYLGLYCIDATE
ETHYL A B-EPOXYHYDROCINNAMATE
ETHYL PHENYLGLYCIDATE
FEMA 2454
GLYCIDIC ACID, 3-PHENYL:ETHYL ESTER
3-phenyl-glycidicaciethylester
3-phenyl-oxiranecarboxylicaciethylester
Ethyl 2,3-epoxy-3-phenylpropionate
Ethyl 3-phenyl-2-oxiranecarboxylate
Ethyl alpha,beta-epoxy-alpha-phenylpropionate
Ethyl alpha,beta-epoxyhydrocinnamate
ethyl2,3-epoxy-3-phenylpropionate
ethyl3-phenylglycidate,mixtureofcisandtrans
ethyl3-phenyloxirane
ethyl3-phenyloxirane-2-
ethyl3-phenyloxirane-2-carboxylate
ethyl3-phenyloxiranecarboxylate
ethylalpha,beta-epoxy-alpha-phenylpropionate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至微黃色液體，具有強(qiáng)烈的草莓似香味和草莓醬似滋味。沸點(diǎn)228℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和非揮發(fā)性油，幾不溶于水，不溶于丙二醇和甘油。
熔點(diǎn)17-18 °C
沸點(diǎn)96 °C0.5 mm Hg(lit.)
密度1.102 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.12Pa at 24℃
FEMA2454
折射率n20/D 1.518(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲存條件0-6°C
溶解度不溶于水
形態(tài)液體
顏色透明無色至黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet strawberry berry floral tropical
香型fruity
水溶解性748.4mg/L at 24℃
敏感性濕氣敏感
JECFA Number1576
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑不相容。
LogP2.4 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫121-39-1(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Ethyl 3-phenylglycidate (121-39-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H303-H335-H315-H319
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S23-S24/25
WGK Germany2
RTECS號MB4970000
TSCAYes
海關(guān)編碼29189990
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)121-39-1(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760—1996允許使用的食用香料。主要用于配制草莓，櫻桃之類漿果型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.514～1.521
相對密度(d2525)
1.120～1.125
醇中溶解度(OT-43)
1m1溶于6mL，70%乙醇，或1mL80%乙醇，仍透明
酸值(OT-4)
≤3
常見問題列表
香氣
3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯具有強(qiáng)烈的草莓似香味和草莓醬似氣味。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中方法一進(jìn)行。所取試樣量為1.4g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取96.11。毒性
ADI尚未規(guī)定(FAO/WHO，1994)。LD50 2300mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.6；冷飲12；糖果18；焙烤食品20；布丁類10～70。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-苯基縮水甘油酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/08 | B22990 | 3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯,順式+反式, 90+% Ethyl 3-phenylglycidate, cis + trans, 90+% | 121-39-1 | 50ml | 355元 |
| 2024/11/08 | B22990 | 3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯,順式+反式, 90+% Ethyl 3-phenylglycidate, cis + trans, 90+% | 121-39-1 | 250ml | 994元 |
| 2024/11/08 | 33265 | 3-苯基縮水甘油酸乙酯 Ethyl 3-phenylglycidate, 90%, mixture of cis and trans, Thermo Scientific Chemicals | 121-39-1 | 5ml | 260元 |