維生素B15又名潘氨酸，白色晶體粉末水溶性；至今還未證明人體非攝取維生素B15不可。維生素B15和維生素E的作用一樣，都是抗氧化劑。維生素B15是一種最初從杏仁核分離出來的營養(yǎng)素。這種營養(yǎng)物質(zhì)的正式名稱是二甲基甘氨酸或潘氨酸。雖然仍然被叫做維生素B15，但它實際上并不是一種維生素。

所謂維生素B15，據(jù)倡導(dǎo)者說是從谷物中提取的“潘加密酸”。其實它是“鹽酸二甲基乙酸酯”。臨床上所用的是人工合成的維生素B15，與所宣揚的“天然維生素B15”不是一回事。

維生素B15主要來源于啤酒酵母、糙米、全麥、南瓜子、芝麻等食物。

維生素B15具有以下生理功能與作用：

其可延長細胞的壽命；緩解酒癮；快速消除疲勞；使血液中膽固醇值降低；抵抗公害污染物質(zhì)侵害身體；緩解冠狀動脈狹窄和氣喘癥狀；防止肝硬化；防止宿醉；刺激免疫反應(yīng)；幫助合成蛋白質(zhì)。

這面的研究還很有限，但是跡象顯示，與腺體和神經(jīng)的障礙、心臟病、肝臟組織抗氧化功能的衰退有關(guān)。

至今尚沒有實例。有些人在開始服用維生素B15時會有惡心的感覺，但是兩三天以后就會消失。在一天之中食量最多的一餐后服用維生素B15，會使癥狀減輕。

維生素B15需儲存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。