101-48-4
中文名稱
苯基乙醛二甲羧醛
英文名稱
PHENYLACETALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
CAS
101-48-4
EINECS 編號
202-945-6
分子式
C10H14O2
MDL 編號
MFCD00008487
分子量
166.22
MOL 文件
101-48-4.mol
更新日期
2024/12/23 11:41:46
101-48-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(2,2-二甲氧基)乙基苯1,1-二甲氧基-2-苯基乙烷
苯乙二甲縮醛
苯基乙醛二甲羧醛
1,1-二甲氧基-2-苯乙烷
苯乙醛二甲基乙縮醛
苯乙醛二甲縮醛
英文別名
1,1-DIMETHOXY-2-PHENYLETHANE2,2-DIMETHOXY-1-PHENYLETHANE
2,2-DIMETHOXYETHYLBENZENE
ALPHA-TOLYLALDEHYDE DIMETHYLACETAL
A-TOLYLALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
BENZENE, (2,2-DIMETHOXYETHYL)-
FEMA 2876
PADIMA
PHENYLACETALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
VIRIDINE
(2,2-dimethoxyethyl)-benzen
1,1-dimethoxy-2-phenyl-ethan
Acetaldehyde, phenyl-, dimethyl acetal
Ethane, 1,1-dimethoxy-2-phenyl-
Hyscylene P
hyscylenep
Phenacetaldehyde dimethyl acetal
phenacetaldehydedimethylacetal
phenyl-acetaldehyddimethylacetal
Phenylacetic aldehyde dimethyl acetal
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體。具有強烈青草香甜氣。比苯乙醛穩(wěn)定。沸點219℃，閃點88.3℃。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，不溶于水、甘油和礦物油。
天然品存在于可可豆中。
天然品存在于可可豆中。
沸點219-221 °C754 mm Hg(lit.)
密度1.004 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓2.78hPa at 25℃
FEMA2876
折射率n20/D 1.493(lit.)
閃點183 °F
儲存條件Store below +30°C.
形態(tài)液體
顏色透明無色至淡黃色
氣味 (Odor)強烈的氣味
香型綠色
水溶解性3.9g/L at 20℃
JECFA Number1003
BRN879360
LogP2.23 at 24.7℃
CAS 數(shù)據(jù)庫101-48-4(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Phenylacetaldehyde dimethyl acetal (101-48-4)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
適用于玫瑰、紫丁香、風(fēng)信子及茉莉等花香型香精，也用于李子、杏子等食用香精用途二
GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的香料。主要用以配制櫻桃、杏、李、桃和梨等型香精。用途三
它是最常用的縮醛，用于玫瑰、風(fēng)信子和紫丁香型香精中最宜，也可用于茉莉、蘭花型香精中。也常用于梔子、木樨草、香石竹等香型，能得辛葉香、甜花香和壤根香。它與橡苔和樹苔制品、香葉油、巖蘭草油、防風(fēng)根油共用于玫瑰、香葉、玲蘭及東方香型等香精，也有很好的效果。還可微量用于食用香精，如李子、杏子、櫻桃、蜜香等型。用途四
該品具有玫瑰和香葉香氣，優(yōu)雅而持久，常用于玫瑰等花香型香精中。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
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含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.493～1.496
相對密度(d2525)
1.000～1.006
酸值(OT-4)
≤1.0
氯化物試驗(OT-13)
陰性
游離醛(苯乙醛計)
≤1.0%
醇中溶解度
1ml溶于2ml，70%乙醇，稀釋至10ml不變
制備方法
方法一
將苯乙醛與含有氯化氫(1%～2%)的甲醇及氯化銨混合攪拌，升溫至40～50℃，室溫下放置兩天，加入水、氯化鈉和乙醚，分出油層，然后用水洗滌并分餾而得。方法二
在苯乙醛和甲醇的混合液中通入干燥的氯化氫，經(jīng)縮合反應(yīng)制得本品。常見問題列表
簡介
苯乙醛二甲羧醛為醛類有機物，可用作醫(yī)藥化工合成中間體。急救措施
如果吸入苯乙醛二甲羧醛，請將患者移到新鮮空氣處；如果皮膚接觸，應(yīng)脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚，如有不適感，就醫(yī)；如果眼晴接觸，應(yīng)分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗，并立即就醫(yī)；如果食入，立即漱口，禁止催吐，應(yīng)立即就醫(yī)。含量分析
按乙縮醛測定法(OT-2)測定。所取試樣量為1g。計算中的當(dāng)量因子(e)取83.11。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD503500mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.40；冷飲0.78；糖果1.4；焙烤食品8.8；膠姆糖1.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
苯乙醛二甲縮醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量