100-06-1
中文名稱
對甲氧基苯乙酮
英文名稱
4'-Methoxyacetophenone
CAS
100-06-1
EINECS 編號
202-815-9
分子式
C9H10O2
MDL 編號
MFCD00008745
分子量
150.17
MOL 文件
100-06-1.mol
更新日期
2025/01/06 11:09:31
100-06-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
對甲氧基苯乙酮4’-甲氧基苯乙酮
4-甲氧基苯乙酮
4-乙酰茴香醚
山楂花酮
4-甲氧基乙酰苯
4-乙酰苯甲醚
4-乙?；钕忝?BR>對甲氧基乙酰苯
對乙?；钕忝?BR>乙酰茴香醚
英文別名
1-(4-METHOXYPHENYL)ETHANONE4-ACETOANISOLE
4-ACETYLANISOLE
4'-METHOXYACETOPHENONE
4-METHOXYACETOPHENONE
4-METHOXYPHENYLETHANONE
ACETANISOLE
AKOS 90580
AKOS BBS-00003216
FEMA 2005
LABOTEST-BB LT01595901
P-ACETANISOLE
P-ACETYLANISOLE
PARA METHOXY ACETOPHENONE
P-METHOXYACETOPHENONE
VANATONE
1-(4-methoxyphenyl)-ethanon
4’-methoxy-acetophenon
4-Methoxyacetofenon
4-Methoxyphenyl methyl ketone
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至微黃色晶塊。凝固點(diǎn)>36℃，閃點(diǎn)>93.5℃，溶于5體積50%乙醇及油質(zhì)香料。有清甜的茴香-豆香，有山楂花、含羞花與葵花樣氣息。香氣粗糙但持久。
熔點(diǎn)36-38 °C(lit.)
沸點(diǎn)152-154 °C26 mm Hg(lit.)
密度1.08
蒸氣壓0.42Pa at 20℃
FEMA2005
折射率1.5470 (estimate)
閃點(diǎn)>230 °F
儲存條件Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
溶解度20°C時(shí)水中的溶解度為2.474g/L
形態(tài)晶體或結(jié)晶粉末
顏色白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet hawthorn anisic powdery balsamic acacia
香型anisic
水溶解性insoluble
敏感性感光
JECFA Number810
BRN742313
InChIKeyNTPLXRHDUXRPNE-UHFFFAOYSA-N
LogP1.79 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫100-06-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Acetophenone, 4'-methoxy-(100-06-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類別碼R22-R38-R36/38
安全說明S37-S37/39-S26
WGK Germany2
RTECS號AM9240000
TSCAYes
海關(guān)編碼29145000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)100-06-1(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于配制香精，常用于高級化妝品和皂用香料中，也可用于有機(jī)合成用途二
用于香料合成用途三
適用于山楂花、金合歡、含羞花、刺槐、香薇、素心蘭、新刈草、三葉草等香型，常用于藥草香、木香等型皂用香精中。但一般宜與大茴香醛和大茴香醇共用。也可作為茴香和豆香的協(xié)調(diào)香氣，而廣泛用于各類香精的配方，還可用于食用香精如奶油、煙糖、巧克力、鮮果、堅(jiān)果、香莢蘭豆等香型及煙草香精中。用途四
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制香莢蘭豆、果仁、奶油和煙草等型香精。用途五
該品具有濃郁的山楂香氣，是含羞、山楂等香型香精不可缺少的原料。常用于高級化妝品和皂用香精中，在肥皂中有很高的穩(wěn)定性，亦可作果實(shí)食品香精。我國 GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于配制香莢蘭豆、果仁、奶油和煙草等型香料。也用于防曬劑和有機(jī)合成，生產(chǎn)對甲氧基苯乙酸用作葛根素的中間體，以及液晶單體的生產(chǎn)。用途六
有機(jī)合成。香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
重金屬(以Pb計(jì)，GT-16-2，試樣500mg)
≤0.004%
鉛(GT-18)
≤10mg/kg
氯化物試驗(yàn)(OT-13)
陰性
制備方法
方法一
由苯甲醚和乙酸在三氟化硼存在下反應(yīng)而得。由苯甲醚和乙酰氯在氯化鋁和二硫化碳存在下反應(yīng)而得。
方法二
由茴香醚在無水三氯化鋁（或三氯化鐵、氯化鋅、酸性白土）的條件下，與乙酐（或乙酰氯）經(jīng)乙?；磻?yīng)制得。將茴香醚、乙酐加入反應(yīng)鍋，加氯化鋅后緩緩加熱至沸騰，保持回流（約140℃），反應(yīng)4h后減壓蒸餾、水洗、精餾而得成品。常見問題列表
簡介
對甲氧基苯乙酮有強(qiáng)烈持久的干草香氣，香豆素似的香韻，并有花香和山楂氣息。外觀為結(jié)晶體。對甲氧基苯乙酮可用于日化香精配方中，由于它在堿性介質(zhì)中比較穩(wěn)定，故尤宜用于肥皂、合成洗滌劑香精配方中，在香精配方中的用量在5％以內(nèi)。香精和香料領(lǐng)域的應(yīng)用
對甲氧基苯乙酮是一種國家規(guī)定允許使用的食用香料，對光敏感。溶于乙醇，微溶于水。具有濃郁的山楂香氣，是含羞、山楂等香型香精不可缺少的原料。適用于山楂花、金合歡、含羞花、刺槐、香薇、素心蘭、新刈草、三葉草等香型，在肥皂中有很高的穩(wěn)定性，常用于藥草香、木香等型高級化妝品和皂用香精中。但一般宜與大茴香醛和大茴香醇共用。也可作為茴香和豆香的協(xié)調(diào)香氣，而廣泛用于各類香精的配方，還可用于食用香精如奶油、果仁、煙糖、巧克力、鮮果、堅(jiān)果、香莢蘭豆等香型及煙草香精中。也用于生產(chǎn)防曬劑、對甲氧基苯乙酸(葛根素中間體)、對甲氧基苯乙烯以及液晶單體。相關(guān)化學(xué)反應(yīng)
將乙醇、硫磺及六水哌嗪加入反應(yīng)鍋中回流4h，然后蒸出乙醇。將所得硫化哌嗪與對甲氧基苯乙酮在135-140℃反應(yīng)20h，再加入氫氧化鈉回流20h。反應(yīng)結(jié)束后，冷
至35℃以下，用鹽酸調(diào)整pH值至8-9。用離心機(jī)分出硫磺后，再中和至pH值為3-4，冷卻，離心脫水，將所得粗品精制即得對甲氧基苯乙酸。以對甲氧基苯乙酮為起始原料，用硼氫化鉀還原為對甲氧基-α-甲基苯甲醇，以硫酸氫鉀為催化劑在無溶劑條件下反應(yīng)一定時(shí)間，反應(yīng)液經(jīng)過管式反應(yīng)器在不添加催化劑下生成對甲氧基苯乙烯。
制備
固體酸催化苯甲醚與乙酰氯制備對甲氧基苯乙酮:
1)催化劑MoSi(摩爾比1:1)的制備：冰水混合浴中將1gp123溶于12.4ml正丙醇，加入3mmol正硅酸四乙酯，再加入3mmolMoCl，攪拌至完全溶解，在攪拌的情況下逐滴加入45mmol的氨水，此時(shí)溶液里面的鹽開始水解生成沉淀，將所獲得的漿體室溫下繼續(xù)攪拌24h，接著置于蒸發(fā)皿中110℃鼓風(fēng)干燥，500℃焙燒5h(升溫程序1.5℃/min)，即可得到MoSi復(fù)合金屬氧化物型催化劑。
2)對甲氧基苯乙酮的制備：在50ml的圓底燒瓶中分別加入MoSi 0.05g，苯甲醚5ml，乙酰氯0.5ml，恒溫油浴鍋80℃加熱，磁力攪拌400r/min，反應(yīng)10h。
含量分析
按醛和酮測定法(OT-7)中方法一測定。所用試樣量為1.2g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取75.09。毒性
ADI lmg/kg(CE)；GRAS(FEMA)。LD501720mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.3；冷飲2.5；糖果4.6；焙烤食品5.8；膠姆糖840。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
對-甲氧基苯乙酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量