產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸內(nèi)酯
化學(xué)名稱:葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯
英文名稱:D-(+)-Glucono-1,5-lactone
CAS:90-80-2
分子式:C6H10O6
分子量:178.14
EINECS:202-016-5
外觀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味先甜后苦,呈酸味。
含量:99%
包裝:25kg
化學(xué)性質(zhì):熔點150~152℃(分解)。易溶于水(室溫,60g/100mL),微溶于乙醇(1g/100mL),不溶于乙醚。
用途:廣泛作為酸味劑、發(fā)酵劑、蛋白凝固劑、PH降低劑、色調(diào)保持劑、食品防腐劑等。
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