中文名稱:丙酮酸
中文同義詞:A-酮基丙酸;天然丙酮酸;丙酮酸標(biāo)準(zhǔn)品;Α-酮基丙酸、2-氧代丙酸、乙酰甲酸、乙?;姿?乙酰甲酸;丙酮酸;PYRUVICACID丙酮酸標(biāo)準(zhǔn)品;丙酮酸
英文名稱:Pyruvicacid
英文同義詞:2-oxo-propanoicaci;CH3COCOOH;Propanoicacid,2-oxo-;PYRUVICACID,GR99%;ACIDPYRUVATE;PyruvicAcidForSynthesis;PyruvicAcid,FreeAcid;Pyruvicacid
CAS號:127-17-3
分子式:C3H4O3
分子量:88.06
EINECS號:204-824-3
Mol文件:127-17-3.mol
熔點:11-12°C(lit.)
化學(xué)性質(zhì):無色至琥珀色粘稠液體,呈醋酸似香氣和愉.陜酸味,帶有辣的微甜味。熔點12~14℃,沸點164℃(分解),閃點82℃。相對密度(d415)1.267?;烊苡谒?、乙醇和乙醚。即使含微量雜質(zhì)亦易變暗并分解,故宜高純度密閉存放。天然品存在于蔗糖發(fā)酵液和薄荷等中。
用途:GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
用途:丙酮酸是殺菌劑噻菌靈的中間體。
用途:用于有機合成和生化研究。
用途:用作醫(yī)藥的原料和食品添加劑用途生化研究。檢定伯醇和仲醇。檢定脂肪族胺的顯色劑。測定轉(zhuǎn)氨酶。
用途:是生產(chǎn)色氨酸、苯丙氨酸和維生素B的主要原料,是生物合成L-多巴的原料,也是乙烯聚合物的起始劑。
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