化學(xué)名稱:酸式焦磷酸鈉
別名:焦磷酸二氫二鈉
化學(xué)式:Na2H2P2O7
CAS NO. :7758-16-9
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB 25567-2010
性狀
白色粉末或白色顆粒,相對(duì)密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液與稀無(wú)機(jī)酸加熱則水解成磷酸,有吸濕性,吸水后形成六個(gè)結(jié)晶水合物,加熱至220℃以上時(shí)分解生成偏磷酸鈉。
用途
用作發(fā)酵劑,用于烘烤食品,控制發(fā)酵速度;用于方便面,縮小成品復(fù)水時(shí)間,不粘不爛;用于餅干糕點(diǎn),縮短發(fā)酵時(shí)間,降低產(chǎn)品破損率,疏松空隙整齊,可延長(zhǎng)貯存期。
包裝
常規(guī)包裝為25KG袋,雙層塑料內(nèi)袋,外袋為塑料編織袋。
可訂制包裝及嘜頭
規(guī)格參數(shù)
序號(hào)
指標(biāo)名稱
國(guó)標(biāo)
內(nèi)控指標(biāo)
1
主含量 (Na2H2P2O7) %≥
93.0-100.5
96
2
砷(AS) %≤
0.0003
3
氟化物(以F計(jì)) %≤
0.005
0.001
4
重金屬(以Pb計(jì)) %≤
0.0007
5
水不溶物 %≤
1.0
0.008
6
水分 %≤
/
0.2
7
硫酸鹽(以SO4計(jì)), %≤
0.1
8
鐵(以Fe計(jì)) %≤
0.0005
9
鉛(以Pb計(jì)) %≤
0.0002
10
PH(10g/L溶液
3.5-4.5
11
氯化物(以Cl計(jì)), %≤
0.015
12
外觀
白色粉末
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