中文名稱：葉酸。又稱維生素M；維生素BC；維生素B9。
英文名稱：Folic acid (BP/USP,Kosher certificate)
CAS：59-30-3
EINECS：200-419-0
分子式：C19H19N7O6
分子量：441.400
熔點：250℃
性狀：黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無明確的熔點。約于250℃炭化，空氣中穩(wěn)定。對光不穩(wěn)定，分解成2-氨基-4-羥基蝶啶-6-醛或6-羧酸，失去生理活性。如存在微量核黃素，則更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和乙醚，易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液、鹽酸、硫酸、冰醋酸、苯酚。10%水懸浮液的PH值約為4.0～4.8。
用途:營養(yǎng)增補劑.用于改質(zhì)奶粉,添加量0.3mg/100g。
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