辣椒堿
中文名 辣椒堿,辣椒素 英文名 capsaicin
化學名稱 (反)-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
CA S號 404-86-4
分子式 C18H27NO3 分子量 305.41
性狀 白色或者類白色晶體,有強烈辛辣味。
溶解性 本品幾不溶于冷水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯以及氯仿等,微溶于二硫化碳。
熔點 57~66℃
干燥失重≤1.0% 灼燒殘渣≤1.0%
含量 辣椒素類化合物總量≥90% 辣椒堿 50—55%
用途 用于外貿出口、科學研究和化學試劑生產等領域
包裝 1kg/鋁箔袋,密閉、陰涼處保存。
湖北威德利化學科技有限公司
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盧鵬