阿拉伯膠、阿拉伯樹膠、金合歡膠
(食品級(jí))阿拉伯膠英文名:arabic gum別名:阿拉伯樹膠;金合歡膠物化性質(zhì):白色或微黃白色大小不等的顆粒、碎片或粉末,無臭,無味,溶于水,不溶于油和有機(jī)溶劑。濃度低于40g/100ml時(shí),溶液呈牛頓液體特性,濃度大于40%時(shí),則可觀察到液體的假塑性。對(duì)石蕊試紙呈酸性。用途:增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑。
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